![Свинина в грибном соусе с овощами](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e4/88/d4/e488d417083ceb8142b25d3a8377c888-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Свинина в грибном соусе с овощами
Как вкусно приготовить - Свинина в грибном соусе с овощами
1. Этап
Свиную вырезку нарезать тонкими кусочками.
![Свинина в грибном соусе с овощами 1. Этап. Свинина в грибном соусе с овощами: Свиную вырезку нарезать тонкими кусочками.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/43/02/c8/4302c8035d50a41337f2fae9d210194c-0-824.jpeg)
2. Этап
Зелень лучше измельчить при помощи блендера, добавив немного воды. Сложить мясо в миску, добавить вустерский соус, свеже молотые белый и черный перец, горчицу, 2 ст. л. измельченной зелени. Помассировать мясо рукой, чтобы все составляющие подружились между собой. Соль пока не добавлять. Убрать мясо в холодильник на ночь.
![Свинина в грибном соусе с овощами 1. Этап. Свинина в грибном соусе с овощами: Зелень лучше измельчить при помощи блендера, добавив немного воды. Сложить мясо в миску, добавить вустерский соус, свеже молотые белый и черный перец, горчицу, 2 ст. л. измельченной зелени. Помассировать мясо рукой, чтобы все составляющие подружились между собой. Соль пока не добавлять. Убрать мясо в холодильник на ночь.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/41/33/99/413399d089158591afc1451b186c6f75-0-824.jpeg)
3. Этап
Мясо достать из холодильника, добавить соль, снова "помассировать". В сотейнике или подходящей сковороде (кастрюле) разогреть 1 ст. л. масла, выложить мясо вместе с маринадом, накрыть крышкой. Готовить минут 10-15, почти до испарения жидкости, влить 1,5 стакана воды, продолжать готовить.
![Свинина в грибном соусе с овощами 1. Этап. Свинина в грибном соусе с овощами: Мясо достать из холодильника, добавить соль, снова](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b8/6d/d8/b86dd8cb1b04f738a80fb39f8e956cb7-0-824.jpeg)
4. Этап
Между тем подготовить ингредиенты для соуса. Морковь нарезать тонкими брусочками, болгарский перец полосками, лук - четвертинками колец. Помидоры пробить в блендере с кусочком имбиря в томатное пюре. С маринованных грибов (у меня грибы типа вешенок маринованные с морковкой, болгарским перцем и сельдереем), слить жидкость, пробить до состояния икры.
![Свинина в грибном соусе с овощами 1. Этап. Свинина в грибном соусе с овощами: Между тем подготовить ингредиенты для соуса. Морковь нарезать тонкими брусочками, болгарский перец полосками, лук - четвертинками колец. Помидоры пробить в блендере с кусочком имбиря в томатное пюре. С маринованных грибов (у меня грибы типа вешенок маринованные с морковкой, болгарским перцем и сельдереем), слить жидкость, пробить до состояния икры.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/3f/aa/9a/3faa9a6f4b5a167d141773da2a8d39c7-0-824.jpeg)
5. Этап
В сотейнике разогреть 3 ст. л. масла, выложить подготовленные овощи (мясо все еще на огне). Жарить, помешивая, минут 10.
![Свинина в грибном соусе с овощами 1. Этап. Свинина в грибном соусе с овощами: В сотейнике разогреть 3 ст. л. масла, выложить подготовленные овощи (мясо все еще на огне). Жарить, помешивая, минут 10.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/87/e5/9c/87e59c637fab52311dc56b3e5f15778f-0-824.jpeg)
6. Этап
Влить томатное пюре, добавить томатную пасту.
![Свинина в грибном соусе с овощами 1. Этап. Свинина в грибном соусе с овощами: Влить томатное пюре, добавить томатную пасту.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ff/b8/ad/ffb8ad7933bac26d0f15852517fe1d2d-0-824.jpeg)
7. Этап
Готовить да ужаривания томатов (минут 10).
![Свинина в грибном соусе с овощами 1. Этап. Свинина в грибном соусе с овощами: Готовить да ужаривания томатов (минут 10).](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/e6/95/b4/e695b4bab5e7b1773bc36ad136f81703-0-824.jpeg)
8. Этап
Добавить, кипящее мясо вместе с бульоном, грибную икру и кокосовое молоко. Варить соус 5 минут после закипания, в это время соус загустеет. Затем, смотря по желаемой консистенции соуса, добавить воды. Можно добавить специи или соль, если нужно, но я не добавляла в соус ни соль, ни специи, так как мясной бульон и грибы насыщенные по вкусу.
![Свинина в грибном соусе с овощами 1. Этап. Свинина в грибном соусе с овощами: Добавить, кипящее мясо вместе с бульоном, грибную икру и кокосовое молоко. Варить соус 5 минут после закипания, в это время соус загустеет. Затем, смотря по желаемой консистенции соуса, добавить воды. Можно добавить специи или соль, если нужно, но я не добавляла в соус ни соль, ни специи, так как мясной бульон и грибы насыщенные по вкусу.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/3f/54/55/3f5455a2318797556bd50708903db4c0-0-824.jpeg)