Name: Картофельные фрикадели с фаршем и сыром
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 6 шт; Фарш мясной - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 60 г; Цуккини - 60 г; Специи - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Соль - по вкусу; Моцарелла - 80 г; Сыр твердый - 80 г; Томаты пассерованные - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Пармезан - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные фрикадели с фаршем и сыром

1. Картофель - 6 шт

2. Фарш мясной - 250 г

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Болгарский перец - 60 г

5. Цуккини - 60 г

6. Специи - по вкусу

7. Перец красный жгучий - по вкусу

8. Соль - по вкусу

9. Моцарелла - 80 г

10. Сыр твердый - 80 г

11. Томаты пассерованные - 100 г

12. Яйцо куриное - 1 шт

13. Чеснок - 1 зуб.

14. Пармезан - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Картофельные фрикадели с фаршем и сыром

1. Этап

Очистить картофель и натереть на терке. Массу сложить в полотенце и отжать жидкость. Переложить картофель в миску. Добавить яйцо, соль, перец и пармезан и хорошо перемешайть (простите фото не сделала).

2. Этап

В сковороде в растительном масле обжарить лук, чеснок. Добавить соль, цуккини, болгарский перец, специи, горький перец, фарш, обжарить.

1. Этап. Картофельные фрикадели с фаршем и сыром: В сковороде в растительном масле обжарить лук, чеснок. Добавить соль, цуккини, болгарский перец, специи, горький перец, фарш, обжарить.

3. Этап

Остудить до комнатной температуры.

4. Этап

Небольшую миску смочить водой (чтобы пленка держалась), застелить пищевой пленкой. Заполнить картофельной массой, распределить ложкой по стенкам. На дно выложить сыр (у меня моцарелла).

1. Этап. Картофельные фрикадели с фаршем и сыром: Небольшую миску смочить водой (чтобы пленка держалась), застелить пищевой пленкой. Заполнить картофельной массой, распределить ложкой по стенкам. На дно выложить сыр (у меня моцарелла).

5. Этап

Добавить фарш, сверху сыр (у меня Гауда). Соединить концы пленки, плотно прижать массу, сформировать шар, выложить на тарелку.

1. Этап. Картофельные фрикадели с фаршем и сыром: Добавить фарш, сверху сыр (у меня Гауда). Соединить концы пленки, плотно прижать массу, сформировать шар, выложить на тарелку.

6. Этап

Заготовки охладить в холодильнике 20мин. Форму для запекания, застелить пекарской бумагой. Освободить заготовки от пищевой пленки, выложить в форму.

1. Этап. Картофельные фрикадели с фаршем и сыром: Заготовки охладить в холодильнике 20мин. Форму для запекания, застелить пекарской бумагой. Освободить заготовки от пищевой пленки, выложить в форму.

7. Этап

Запекать фрикадели в разогретой духовки 200С 35-40мин. (следите за своей духовкой) до готовности картофеля. Подавать с томатным соусом (конечно на любителя).

1. Этап. Картофельные фрикадели с фаршем и сыром: Запекать фрикадели в разогретой духовки 200С 35-40мин. (следите за своей духовкой) до готовности картофеля. Подавать с томатным соусом (конечно на любителя).

8. Этап

Для приготовления соуса, в сотейник влить пассерованные помидоры, добавить соль, сахар, перец, специи. Довести до кипения. Если соус очень густой, можно разбавить кипяченой водой.