Ингредиенты для - Кетчуп на зиму Пальчики оближешь
Как вкусно приготовить - Кетчуп на зиму Пальчики оближешь
1 . Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2 . Этап
Помидоры порежьте на небольшие куски. У меня мелкие помидоры, поэтому я порезала каждый на 6 частей.
3 . Этап
Лук порежьте тонкими полукольцами или четвертькольцами, в зависимости от размера луковицы.
4 . Этап
Яблоки порежьте дольками. Количество яблок и лука можно варьировать по своему вкусу и желанию. Я кладу яблок достаточно много по сравнению с количеством помидор, мне нравится, какой приятный оттенок вкуса они придают томатам.
5 . Этап
Добавьте в кастрюлю соль, сахар, красный перец и орегано. Любителям базилика можно добавить пару листиков этой пряности - получится очень пикантно.
6 . Этап
Поставьте кастрюльку на огонь и варите на среднем огне минут 10. За это время выделится достаточно много сока, а овощи и яблоки станут мягкими.
7 . Этап
С помощью блендера пюрируйте содержимое кастрюли до однородного состояния.
8 . Этап
Снова поставьте кастрюлю с кетчупом на огонь и уваривайте до нужного вам состояния. Мне нравится, когда кетчуп не слишком густой. Накройте кетчуп крышкой, когда будете варить, а то при кипении он будет немного стрелять из-за своей густоты.
9 . Этап
За 2 минуты до готовности кетчупа добавьте уксус и перемешайте. Затем готовый кетчуп разлейте по стерильным баночкам и закатайте. Храните кетчуп в темном и прохладном месте.