Эскалоп индейки

1 . Этап

1. Вымойте мясо индейки, затем оботрите салфетками. С каждой стороны натрите его солью и паприкой, оставьте на полчаса.

2 . Этап

2. Разделите абрикосы на 2 части, затем удалите косточку и нарубите их небольшими кусочками. Очистите и измельчите кусочками лук, нарубите листочки базилика.

3 . Этап

3. Смешайте уксус, сахар, две ложки оливкового масла, фруктовый сок.

4 . Этап

4. Сковороду разогрейте с оставшимся растительным маслом, выложите лук и обжарьте до золотистого цвета, затем переложите в миску и соедините с фруктами и зеленью, затем уберите в холодильник.

5 . Этап

5. Верните сковороду на огонь и приготовьте эскалопы: обжарьте их с каждой стороны до золотистой корочки.

6 . Этап

6. Переложите эскалопы в миску, подавайте с гарниром из абрикоса и зелени.