Торт с персиковым муссом

1. Этап

Яйца взбить до пышной пены

2. Этап

Всыпать сахар и ванилин, взбить

3. Этап

Добавить крахмал и разрыхлитель. Затем муку

4. Этап

Тесто вылить в форму. У меня разъемная (23 см). На дно выложила промасленную бумагу для выпечки. Выпекать корж в горячей духовке при 180*С 25-30 минут

5. Этап

Желатин замочить в небольшом количестве воды

6. Этап

Готовый бисквит остудить на решетке и разрезать на две части

7. Этап

Приготовим крем-суфле. Холодные сливки нужно взбить с сахарной пудрой до мягких пиков. Затем добавить творожный сыр. Взбить

8. Этап

Добавить персиковое повидло, продолжая взбивать

9. Этап

Желатин нагреть, но не кипятить. Влить тонкой струйкой в крем. При этом взбивая до пышной массы

10. Этап

В разъемную форму выложить нижний корж и пропитать его сахарным сиропом (если не любите влажные торты, можно не пропитывать)

11. Этап

На корж выложить крем-мусс, разровнять, отправить в холодильник на полчаса, чтобы он схватился

12. Этап

Затем накрыть вторым коржом (его я тоже пропитывала)

13. Этап

Сверху торт украсить шоколадом. Я растопила шоколад на водяной бане и смазала верх торт

14. Этап

Чтобы сделать шоколадную обертку я вырезала ленту из бумаги и поделила на 3 части, предварительно измерив форму

15. Этап

Из пергамента сделала корнетик для белого и темного шоколада. Можно пользоваться кулинарным мешком или шприцем. Мне удобнее так

16. Этап

На бумажной ленте нарисовала узоры растопленным белым и темным шоколадом.

17. Этап

Когда он немного застыл, обернула бока торта. Верх торта также украсила белым шоколадом. Можно украсить торт, как подскажет фантазия