Тефтели с картофелем в сметанном соусе

1 . Этап

Замачиваем наше мясо на 1 час в холодной воде, параллельно с этим чистим кабачок и трем морковь на крупной терке. Морковь обжариваем в небольшом количестве растительного масла, буквально 3-4 минуты на среднем огне.

2 . Этап

Кабачок у меня свой и уже слегка потерял вид, поэтому пришлось его обработать

3 . Этап

Мясо помылось и готово к встрече с мясорубкой (проворачивается дважды-у меня маленькие дети, стараюсь делать все нежным и полезным)туда же в мясорубку добавляю кабачок и лук Фарш мешаю рукой, добавляю соль

4 . Этап

Смешиваем фарш с морковью (морковь не проворачивается в мясорубке)

5 . Этап

Теперь ставим стакан с водой рядом со слегка разогретой сковородкой. Обмакивая чайную ложку туда, берем фарш и выкладываем на сковородку. Я добавляю немного масла или просто беру сковородку от моркови (так вкуснее))) делаем маленькие котлетки размером с грецкий орех и слегка обжариваем с каждой стороны по 3 минуты)

6 . Этап

Параллельно с тем как наши тефтели тушатся/слегка жарятся, мы готовим соус

7 . Этап

Смешиваем в воде куркуму, сметану, муку.

8 . Этап

Варим попутно нашу вкусную картошку, и в тефтели и в картошку кладу по 1 лавровому листу

9 . Этап

Соус готовлю 5 минут на среднем огне, часто помешивая Тефтели уже схватились Заливаю их соусом. Везде добавляю дачную замороженную зелень любую

10 . Этап

Тушу наши нежные тефтели 10 минут, и вот молодой картофель тоже почти готов. Пока тефтели остывают до нужной температуры в сковородке вне плиты, чищу картошку и выкладываю все на красивую яркую тарелку) Поливаю обильно соусом картошку.