Name: Куриная голень с чесноком
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Голень куриная - 1,2 килограмма; Куриный бульон - 0,5 литра; Вино белое сухое - 150 миллилитров; Чеснок - 100 грамм; Горчица - 1 ст. ложка; Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Сушеные итальянские травы - 1 ст. ложка; Сушеный тимьян - 1 чайная ложка; Тимьян веточки - 2 штуки; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриная голень с чесноком

1. Голень куриная - 1,2 килограмма

2. Куриный бульон - 0,5 литра

3. Вино белое сухое - 150 миллилитров

4. Чеснок - 100 грамм

5. Горчица - 1 ст. ложка

6. Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки

7. Масло оливковое - 3 ст. ложки

8. Сушеные итальянские травы - 1 ст. ложка

9. Сушеный тимьян - 1 чайная ложка

10. Тимьян веточки - 2 штуки

11. Перец черный молотый - по вкусу

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриная голень с чесноком

1. Этап

Для начала чистим побольше чеснока и нарезаем его на пластинки.

2. Этап

Высыпаем в мисочку крахмал (1 столовая ложка) и добавляем горчицу.

3. Этап

Вливаем куриный бульон и тщательно все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

4. Этап

Затем наливаем на сковороду немного оливкового масла и выкладываем на ее чеснок, жарим его несколько минут до золотистого цвета.

1. Этап. Куриная голень с чесноком: Затем наливаем на сковороду немного оливкового масла и выкладываем на ее чеснок, жарим его несколько минут до золотистого цвета.

5. Этап

Перекладываем обжаренный чеснок в тарелочку.

6. Этап

Теперь снимаем кожу с куриных голеней и тщательно их промываем,вытираем насухо полотенцем. Затем выкладываем на стол и через ситечко панируем голени в крахмале.

1. Этап. Куриная голень с чесноком: Теперь снимаем кожу с куриных голеней и тщательно их промываем,вытираем насухо полотенцем. Затем выкладываем на стол и через ситечко панируем голени в крахмале.

7. Этап

Выкладываем курицу на сковороду, в которой жарился перед этим чеснок.

8. Этап

Голени так же обжариваем со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.

9. Этап

Затем приправляем курицу итальянскими травами, солим и перчим ее.

10. Этап

Вливаем на сковороду вино и тушим курицу минут 5-7 до полного испарения жидкости.

11. Этап

Перекладываем к курице обжаренный чеснок и вливаем крахмально-горчичный соус, добавляем сушеный тимьян и в веточках.

1. Этап. Куриная голень с чесноком: Перекладываем к курице обжаренный чеснок и вливаем крахмально-горчичный соус, добавляем сушеный тимьян и в веточках.

12. Этап

Тушим курицу на среднем огне в течение 25 минут. Готовое блюдо отлично сочетается со свежими овощами и любыми другими гарнирами. Приятного вам аппетита!