Ингредиенты для - Теплый салат с шампиньонами
Как вкусно приготовить - Теплый салат с шампиньонами
1 . Этап
Горсть миндаля залить горячей водой на 2 мин и очистить от шкурки.
2 . Этап
Прогреть в кастрюльке сахар с 1 ст. л воды до состояния светлой карамели, снять с огня, всыпать миндаль, щепотку соли и размешать.
3 . Этап
Выложить миндаль на смазанную растительным маслом тарелку, остудить и порубить.
4 . Этап
Нарезать кубиками бекон и шампиньоны. Грибы у меня были замороженные и нарезанные.
5 . Этап
Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла и обжарить в нем бекон до золотистой корочки. Готовый бекон переложить на подогретую тарелочку.
6 . Этап
В вытопленном жире обжарить грибы, посолить.
7 . Этап
Острым ножом срезать с лимона кожуру вместе с белой мякотью, вырезать мякоть по долькам между пленками, крупно нарезать.
8 . Этап
150 г кускуса от Мистраль залить 250 мл горячей водой или бульоном, добавить столовую ложку растительного масла, накрыть крышкой и дать настояться.
9 . Этап
Через 5 минут разрыхлить крупу вилкой, посолить, поперчить по вкусу. Смешать с грибами, беконом, лимоном, зеленью. Взбить 3 ст. л. оливкового масла с лимонным соком до однородности, заправить салат, посыпать миндалем в карамели и подавать.