Name: Теплый салат с шампиньонами
Yield: 4
Ingredients: Кус-кус - 150 г; Шампиньоны - 300 г; Бекон - 100 г; Лимон - 1 шт; Миндаль - 1 горст.; Сахар - 2 ст. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Вода - 250 мл; Соль - 250 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Теплый салат с шампиньонами

1. Кус-кус - 150 г

2. Шампиньоны - 300 г

3. Бекон - 100 г

4. Лимон - 1 шт

5. Миндаль - 1 горст.

6. Сахар - 2 ст. л.

7. Масло оливковое - 4 ст. л.

8. Вода - 250 мл

9. Соль - 250 мл

Как вкусно приготовить - Теплый салат с шампиньонами

1. Этап

Горсть миндаля залить горячей водой на 2 мин и очистить от шкурки.

2. Этап

Прогреть в кастрюльке сахар с 1 ст. л воды до состояния светлой карамели, снять с огня, всыпать миндаль, щепотку соли и размешать.

1. Этап. Теплый салат с шампиньонами: Прогреть в кастрюльке сахар с 1 ст. л воды до состояния светлой карамели, снять с огня, всыпать миндаль, щепотку соли и размешать.

3. Этап

Выложить миндаль на смазанную растительным маслом тарелку, остудить и порубить.

4. Этап

Нарезать кубиками бекон и шампиньоны. Грибы у меня были замороженные и нарезанные.

5. Этап

Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла и обжарить в нем бекон до золотистой корочки. Готовый бекон переложить на подогретую тарелочку.

1. Этап. Теплый салат с шампиньонами: Разогреть в сковороде 1 ст. л. масла и обжарить в нем бекон до золотистой корочки. Готовый бекон переложить на подогретую тарелочку.

6. Этап

В вытопленном жире обжарить грибы, посолить.

7. Этап

Острым ножом срезать с лимона кожуру вместе с белой мякотью, вырезать мякоть по долькам между пленками, крупно нарезать.

1. Этап. Теплый салат с шампиньонами: Острым ножом срезать с лимона кожуру вместе с белой мякотью, вырезать мякоть по долькам между пленками, крупно нарезать.

8. Этап

150 г кускуса от Мистраль залить 250 мл горячей водой или бульоном, добавить столовую ложку растительного масла, накрыть крышкой и дать настояться.

1. Этап. Теплый салат с шампиньонами: 150 г кускуса от Мистраль залить 250 мл горячей водой или бульоном, добавить столовую ложку растительного масла, накрыть крышкой и дать настояться.

9. Этап

Через 5 минут разрыхлить крупу вилкой, посолить, поперчить по вкусу. Смешать с грибами, беконом, лимоном, зеленью. Взбить 3 ст. л. оливкового масла с лимонным соком до однородности, заправить салат, посыпать миндалем в карамели и подавать.