Name: Куличи Пасхальный букет
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 640 г; Кленовый сироп - 4 ст. л.; Сыворотка - 250 мл; Арахис - 100 г; Творог - 150 г; Желток яичный - 4 шт; Соль - 1/3 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Сахар - 1 стак.; Белок яичный - 4 шт; Лимон - 4 шт; Краситель пищевой - 4 шт

Ингредиенты для - Куличи Пасхальный букет

1. Куличики Дрожжи 2 ч. л.

2. Куличики Мука пшеничная 640 г

3. Куличики Кленовый сироп 4 ст. л.

4. Куличики Сыворотка 250 мл

5. Куличики Арахис 100 г

6. Куличики Творог 150 г

7. Куличики Желток яичный 4 шт

8. Куличики Соль 1/3 ч. л.

9. Куличики Масло сливочное 50 г

10. Белковый крем Сахар 1 стак.

11. Белковый крем Белок яичный 4 шт

12. Белковый крем Лимон 4 шт

13. Белковый крем Краситель пищевой 4 шт

Как вкусно приготовить - Куличи Пасхальный букет

1 . Этап

Ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления куличиков и белкового крема. За рецепт белково крема "Мокрое безе" благодарю поваренка Елену (ник LEKA250887), только готовила я его с лимонным соком.

2 . Этап

В теплой сыворотке развести дрожжи "Саф - Момент" и соль.

1. Этап. Куличи Пасхальный букет: В теплой сыворотке развести дрожжи

3 . Этап

В емкости, в которой будет замешиваться тесто, смешать дрожжевой "коктейль", желтки, теплое сливочное масло и кленовый сироп.

1. Этап. Куличи Пасхальный букет: В емкости, в которой будет замешиваться тесто, смешать дрожжевой

4 . Этап

Добавить творог, перемешать.

5 . Этап

Арахис измельчить, добавить к основной массе и тщательно перемешать.

6 . Этап

Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто.

7 . Этап

Накрыть крышкой (у меня кастрюлька) и поставить в теплое место для подъема.

8 . Этап

Когда тесто поднимется, смазав ладони маслом, подмять его и снова дать подняться.

9 . Этап

После того, как тесто поднимется вновь, смазав ладони маслом, подмять его. Присыпать небольшим количеством муки и сформовать колобочки размером чуть больше грецкого ореха и выложить в индивидуальные формочки для кексов и мафинов.

1. Этап. Куличи Пасхальный букет: После того, как тесто поднимется вновь, смазав ладони маслом, подмять его. Присыпать небольшим количеством муки и сформовать колобочки размером чуть больше грецкого ореха и выложить в индивидуальные формочки для кексов и мафинов.

10 . Этап

В отсутствии формочек можно выложить на слегка присыпанный мукой противень, но не очень близко друг к другу, учитывая запас на расстойку. Оставляем куличики на расстойку.

1. Этап. Куличи Пасхальный букет: В отсутствии формочек можно выложить на слегка присыпанный мукой противень, но не очень близко друг к другу, учитывая запас на расстойку. Оставляем куличики на расстойку.

11 . Этап

Выпекаем до готовности в предварительно разогретой духовке.

12 . Этап

Слегка взбить белки с сахарным песком и лимонным соком (0,5 ч. л.). Поставить на кипящую водяную баню, продолжая взбивать миксером 10 минут. Масса должна получиться очень пышной. Снять кастрюльку с бани, продолжая взбивать еще минут 7-10. Остудить и украшать куличики, добавив по желанию пищевой краситель, который тоже развести парой-тройкой капель лимонного сока (если порошковый).

1. Этап. Куличи Пасхальный букет: Слегка взбить белки с сахарным песком и лимонным соком (0,5 ч. л.). Поставить на кипящую водяную баню, продолжая взбивать миксером 10 минут. Масса должна получиться очень пышной. Снять кастрюльку с бани, продолжая взбивать еще минут 7-10. Остудить и украшать куличики, добавив по желанию пищевой краситель, который тоже развести парой-тройкой капель лимонного сока (если порошковый).

13 . Этап

Кашпо "наполнить" флористической губкой или кусками пенопласта, замаскировав их зеленой тканью или бумагой. Украсить кашпо на свой вкус. Насадить готовый куличик - цветочек на шпажку для шашлыка и аккуратно воткнуть в подготовленный материал в кашпо. Собираем весь букетик. Подарок готов!!!