Куличи Пасхальный букет

1. Этап

Ингредиенты, которые нам потребуются для приготовления куличиков и белкового крема. За рецепт белково крема "Мокрое безе" благодарю поваренка Елену (ник LEKA250887), только готовила я его с лимонным соком.

2. Этап

В теплой сыворотке развести дрожжи "Саф - Момент" и соль.

3. Этап

В емкости, в которой будет замешиваться тесто, смешать дрожжевой "коктейль", желтки, теплое сливочное масло и кленовый сироп.

4. Этап

Добавить творог, перемешать.

5. Этап

Арахис измельчить, добавить к основной массе и тщательно перемешать.

6. Этап

Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто.

7. Этап

Накрыть крышкой (у меня кастрюлька) и поставить в теплое место для подъема.

8. Этап

Когда тесто поднимется, смазав ладони маслом, подмять его и снова дать подняться.

9. Этап

После того, как тесто поднимется вновь, смазав ладони маслом, подмять его. Присыпать небольшим количеством муки и сформовать колобочки размером чуть больше грецкого ореха и выложить в индивидуальные формочки для кексов и мафинов.

10. Этап

В отсутствии формочек можно выложить на слегка присыпанный мукой противень, но не очень близко друг к другу, учитывая запас на расстойку. Оставляем куличики на расстойку.

11. Этап

Выпекаем до готовности в предварительно разогретой духовке.

12. Этап

Слегка взбить белки с сахарным песком и лимонным соком (0,5 ч. л.). Поставить на кипящую водяную баню, продолжая взбивать миксером 10 минут. Масса должна получиться очень пышной. Снять кастрюльку с бани, продолжая взбивать еще минут 7-10. Остудить и украшать куличики, добавив по желанию пищевой краситель, который тоже развести парой-тройкой капель лимонного сока (если порошковый).

13. Этап

Кашпо "наполнить" флористической губкой или кусками пенопласта, замаскировав их зеленой тканью или бумагой. Украсить кашпо на свой вкус. Насадить готовый куличик - цветочек на шпажку для шашлыка и аккуратно воткнуть в подготовленный материал в кашпо. Собираем весь букетик. Подарок готов!!!