Кулич на Пасху

1 . Этап

1. Приготовим продукты.

2 . Этап

2. Растворяем свежие дрожжи прессованные в молоке. Можно добавить щепотку соли.

3 . Этап

3. Готовим опару. Добавляем немного муки в молоко. И оставляем в тепле на время, минут 10-15.

4 . Этап

4. Как только опара зашумела, поднялась шапочка, значит, готово.

5 . Этап

5. Отделите один белок от желтка. Он пригодится для глазури. Остальные яйца - в тесто.

6 . Этап

6. Сливочное масло нужно растопить.

7 . Этап

7. В готовую опару вливаем масло растопленное, сметану, сахар, яйца. Перемешиваем.

8 . Этап

8. Просеиваем муку. Добавляем в тесто и начинаем замешивать.

9 . Этап

9. У вас должен получиться пластичный мягкий ком. Накройте сухой салфеточкой и оставьте в тепле на час.

10 . Этап

10. Тесто поднялось. Руками помните его, важно, чтобы тесто полностью село. Снова замесите ком, накройте салфеточкой и оставьте еще на час.

11 . Этап

11. Подготовьте заранее сухофрукты для кулича. Я обычно использую изюм или курагу, можно то и другое вместе. Добавьте в тесто. Вымешайте.

12 . Этап

12. Форму смазываем. Кладем часть теста. Даем подойти 20 минут. Выпекаем при 180 градусах минут по 25-35. Следите.

13 . Этап

13. Кулич готов. Вынимаем. Оставляем до остывания.

14 . Этап

14. Оставшийся белок взбиваем миксером до устойчивых пиков. Затем вводим пару ложек столовых с горкой пудры сахарной. Перемешиваем.

15 . Этап

15. Верх кулича покрываем глазурью. Посыпаем кондитерской посыпкой. Кулич на Пасху готов!