Мандарины в винном сиропе

1 . Этап

Мандарины очистить от кожуры.

2 . Этап

В кастрюлю влить вино, добавить воду.

3 . Этап

Всыпать сахар.

4 . Этап

Добавить пряности. Данный состав необязателен, можете подстраивать его под свой вкус.

5 . Этап

Довести содержимое кастрюли до кипения и проварить на сильном огне 1-2 минуты, после чего снять с огня.

6 . Этап

Подготовить мандарины: опустить их в кипяток и бланшировать 5 минут с момента закипания (мелкие мандарины или клементины 3 минуты). Затем мандарины вынуть, осторожно соскоблить белые остатки от шкурки. Разделить фрукты на половинки или четвертинки (или даже дольки). Чем они будут мельче, тем больше их войдет в банку.

7 . Этап

Разобранные мандарины еще раз погрузить в кипяток, переложить в подготовленную чистую банку и залить горячим сиропом. Закрыть банку крышкой и оставить до полного остывания.