Name: Мраморный брауни с ежевикой и голубикой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 100 г; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Сода - 1/4 ч. л.; Шоколад молочный - 200 г; Масло сливочное - 110 г; Сахар коричневый - 200 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сливочный сыр - 300; Сахар - 70 г; Желток яичный - 1 шт; Ягода - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мраморный брауни с ежевикой и голубикой

Тесто

1. Мука пшеничная 100 г

2. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

3. Соль 1/4 ч. л.

4. Сода 1/4 ч. л.

5. Шоколад молочный 200 г

6. Масло сливочное 110 г

7. Сахар коричневый 200 г

8. Ванильный сахар 1 ч. л.

9. Яйцо куриное 2 шт

Прослойка

1. Сливочный сыр 300

2. Сахар 70 г

3. Желток яичный 1 шт

4. Ягода 100 г

Как вкусно приготовить - Мраморный брауни с ежевикой и голубикой

1. Этап

Приготовим сырную прослойку. Смешаем венчиком творожный сыр комнатной температуры, сахар и желток.

2. Этап

Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем кубиками. На водяной бане растопим шоколад и масло до однородности. Снимаем с водяной бани и добавляем коричневый сахар Мистраль 200 гр и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком. Даем массе немного остыть, минут на 10.

1. Этап. Мраморный брауни с ежевикой и голубикой: Шоколад ломаем на кусочки, масло нарезаем кубиками. На водяной бане растопим шоколад и масло до однородности. Снимаем с водяной бани и добавляем коричневый сахар Мистраль 200 гр и ванильный сахар. Перемешиваем венчиком. Даем массе немного остыть, минут на 10.

3. Этап

Просеиваем муку с солью, содой и разрыхлителем. В остывшую шоколадную массу добавляем яйца и белок, смешиваем венчиком.

1. Этап. Мраморный брауни с ежевикой и голубикой: Просеиваем муку с солью, содой и разрыхлителем. В остывшую шоколадную массу добавляем яйца и белок, смешиваем венчиком.

4. Этап

Прямоугольную или квадратную форму 21 на 21 см застелим пергаментом и смажем растительным маслом. Выкладываем 3/4 шоколадного теста. Сверху выкладываем сырную массу.

1. Этап. Мраморный брауни с ежевикой и голубикой: Прямоугольную или квадратную форму 21 на 21 см застелим пергаментом и смажем растительным маслом. Выкладываем 3/4 шоколадного теста. Сверху выкладываем сырную массу.

5. Этап

Накрываем оставшимся шоколадным тестом, берем деревянную шпажку и несколько раз проводим по тесту в произвольном направлении, чтобы создать мраморный рисунок.

1. Этап. Мраморный брауни с ежевикой и голубикой: Накрываем оставшимся шоколадным тестом, берем деревянную шпажку и несколько раз проводим по тесту в произвольном направлении, чтобы создать мраморный рисунок.

6. Этап

Выкладываем ежевику и голубику и вдавливаем ягоду в тесто. Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около 50-60 минут. У готового коржа края должны схватиться, а середина должна быть на ощупь плотноватой, но не твердой. Если проверять спичкой, то она должна выходить с небольшим количеством прилипших влажных крошек. Остужаем, убираем пергамент, нарезаем брауни на небольшие кусочки. Наслаждаемся!!!