Name: Пшённые крокеты с грибами
Yield: 1
Ingredients: Пшено - 400 г; Шампиньоны - 1 кг; Вода - 1 кг; Лук зеленый - 1 кг; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 50 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сухари панировочные - 200 г; Соль - 200 г; Перец черный - 200 г

Ингредиенты для - Пшённые крокеты с грибами

1. Пшено 400 г

2. Шампиньоны 1 кг

3. Вода 1 кг

4. Лук зеленый 1 кг

5. Масло сливочное 50 г

6. Масло растительное 50 г

7. Яйцо куриное 2 шт

8. Сухари панировочные 200 г

9. Соль 200 г

10. Перец черный 200 г

Как вкусно приготовить - Пшённые крокеты с грибами

1 . Этап

Отмеряем 400 г пшена, его нужно очень хорошо промыть горячей водой. Высыпать в кастрюлю, залить холодной водой выше крупы примерно на 5 см. Посолить по вкусу. Варим под крышкой примерно 30 мин. Я варю в мультиварке.

2 . Этап

Каша должна получится очень крутой и хорошо распаренной. Добавить молотый чёрный перец, хорошо перемешать. Остудить. Это наше тесто.

1. Этап. Пшённые крокеты с грибами: Каша должна получится очень крутой и хорошо распаренной. Добавить молотый чёрный перец, хорошо перемешать. Остудить. Это наше тесто.

3 . Этап

Начинка: шампиньоны моем, обсушиваем, мелко режем, добавляем нарезанный зелёный лук и обжариваем на сливочном масле, 15-20 мин, в конце жарки солим по вкусу. Остудить.

1. Этап. Пшённые крокеты с грибами: Начинка: шампиньоны моем, обсушиваем, мелко режем, добавляем нарезанный зелёный лук и обжариваем на сливочном масле, 15-20 мин, в конце жарки солим по вкусу. Остудить.

4 . Этап

А теперь лепим наши крокеты. Руки смочить холодной водой, взять в ладонь немного пшённого теста, размять его в лепёшечку, положить грибную начинку и...

1. Этап. Пшённые крокеты с грибами: А теперь лепим наши крокеты. Руки смочить холодной водой, взять в ладонь немного пшённого теста, размять его в лепёшечку, положить грибную начинку и...

5 . Этап

Закатать в шарик.

6 . Этап

Из этого количества продуктов у меня получилось 36 штук.

7 . Этап

Последние 6 штук на пробу сделала так: смешала пшённое тесто с грибной начинкой и накатала шарики. Крокеты обмакнуть в слегка взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях и обжарить во фритюре из растительного масла. Этот шаг, к сожалению, забыла запечатлеть.