Name: Сазан, фаршированный капустой и икрой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Сазан - 2-2,5 килограмма; Лук репчатый - 1-2 штук; Капуста - 200-300 грамм; Масло растительное - 3 ст. ложки; Икра свежая - 150 грамм; Соль - 1,5 чайных ложки; Приправа к рыбе - 1 чайная ложка; Лимонный сок - 1 чайная ложка; Майонез или сметана - 2-3 ст. ложек; Морковь - 1-2 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сазан, фаршированный капустой и икрой

1. Сазан - 2-2,5 килограмма

2. Лук репчатый - 1-2 штук

3. Капуста - 200-300 грамм

4. Масло растительное - 3 ст. ложки

5. Икра свежая - 150 грамм

6. Соль - 1,5 чайных ложки

7. Приправа к рыбе - 1 чайная ложка

8. Лимонный сок - 1 чайная ложка

9. Майонез или сметана - 2-3 ст. ложек

10. Морковь - 1-2 штук

Как вкусно приготовить - Сазан, фаршированный капустой и икрой

1. Этап

Чистим рыбу от чешуи, голову можно отрезать, если решили оставить - удалите жабры. Затем разрезаем сазана не по брюху, а по спине. И через этот разрез удаляем внутренности. Хорошо промываем рыбу, подсушиваем бумажным полотенцем и натираем смесью соли и рыбных приправ, сбрызгиваем лимонным соком.

2. Этап

Лук чистим, мелко рубим и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета.

3. Этап

Добавляем к луку квашеную капусту и тушим практически до готовности.

4. Этап

Теперь добавим к капусте икру, освобожденную от пленок. Добавляем молотый перец, если надо - соль. Обжариваем все вместе до тех пор, пока икра полностью не поменяет цвет.

1. Этап. Сазан, фаршированный капустой и икрой: Теперь добавим к капусте икру, освобожденную от пленок. Добавляем молотый перец, если надо - соль. Обжариваем все вместе до тех пор, пока икра полностью не поменяет цвет.

5. Этап

Фаршируем рыбу приготовленной начинкой.

6. Этап

Противень застилаем фольгой. Смазываем ее растительным маслом. Выкладываем на противень рыбу. Сверху фаршированного сазана смазываем либо растительным маслом, либо сметаной, либо майонезом. Запекаем примерно 1,5 часа при температуре 180 градусов.