Name: Борщ на сыворотке
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 50 г; Морковь - 1 шт; Свекла - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт; Картофель - 3 шт; Зелень - по вкусу; Сыворотка - 1 л; Соевый соус - 50 мл; Мед - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Перец черный - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ на сыворотке

1. Капуста белокочанная - 50 г

2. Морковь - 1 шт

3. Свекла - 1 шт

4. Болгарский перец - 2 шт

5. Картофель - 3 шт

6. Зелень - по вкусу

7. Сыворотка - 1 л

8. Соевый соус - 50 мл

9. Мед - 2 ст. л.

10. Масло растительное - 2 ст. л.

11. Лук репчатый - 2 шт

12. Чеснок - 4 зуб.

13. Перец черный - по вкусу

14. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Борщ на сыворотке

1. Этап

Капусту тонко нашинковать, морковь и свеклу натереть на терке, перец нарезать соломкой, лук нарезать кубиком.

2. Этап

Готовить борщ мы будем без зажаривания и добавления воды, по Zepter-правилам: в кастрюлю выкладываем свеклу.

3. Этап

На свеклу - морковь.

4. Этап

На морковь - картофель.

5. Этап

На картофель - лук и болгарский перец.

6. Этап

Последний слой - капуста.

7. Этап

Закрываем кастрюлю крышкой, ставим на средний огонь и доводим стрелку термоконтроллера до начала зеленого сектора (мы готовим без добавления жидкости, следим по внешней шкале), огонь уменьшаем до минимального. Как только стрелка термоконтроллера достигнет середины зеленого сектора (у меня на это ушло 10 мин) - отключаем огонь и оставляем овощи еще на 5 мин.

1. Этап. Борщ на сыворотке: Закрываем кастрюлю крышкой, ставим на средний огонь и доводим стрелку термоконтроллера до начала зеленого сектора (мы готовим без добавления жидкости, следим по внешней шкале), огонь уменьшаем до минимального. Как только стрелка термоконтроллера достигнет середины зеленого сектора (у меня на это ушло 10 мин) - отключаем огонь и оставляем овощи еще на 5 мин.

8. Этап

Пока готовятся овощи, в сыворотку добавим соевый соус, мед, растительное масло, перец и специи. Хорошо перемешаем.

9. Этап

Открываем крышку кастрюли. Вот так выглядят наши овощи через 15 мин.

10. Этап

Выливаем сыворотку, перемешиваем, закрываем крышкой и доводим стрелку термоконтроллера (следим по внешней шкале) почти до середины зеленого сектора, отключаем огонь, добавляем нарезанную зелень и чеснок, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем "томиться" минут на 15-20. При такой готовке у нас сохраняются все полезные свойства: борщ не кипит и, следовательно, мы получаем полезную и здоровую пищу.