Name: Кетчуп из томатов и нектаринов
Yield: 1
Ingredients: Нектарин - 6 шт; Помидор - 6 шт; Лук красный - 1 шт; Чеснок - 6 зуб.; Имбирь - 1 шт; Сахар тростниковый - 130 г; Уксус - 130 мл; Томатная паста - 2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт; Перец чили - 1 шт; Кардамон - 2 шт; Кориандр - 2 шт; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Кетчуп из томатов и нектаринов

1. Нектарин 6 шт

2. Помидор 6 шт

3. Лук красный 1 шт

4. Чеснок 6 зуб.

5. Имбирь 1 шт

6. Сахар тростниковый 130 г

7. Уксус 130 мл

8. Томатная паста 2 ст. л.

9. Лавровый лист 1 шт

10. Перец чили 1 шт

11. Кардамон 2 шт

12. Кориандр 2 шт

13. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кетчуп из томатов и нектаринов

1 . Этап

В ступку сложить семена кардамона, кориандра и лавровый лист.

2 . Этап

Истолочь. Не надо растирать все в пыль, пусть останутся кусочки, это не критично.

3 . Этап

Все пряности сложить в кастрюлю с толстым дном, влить уксус, добавить сахар и поставить на средний огонь. Готовить до растворения сахара.

1. Этап. Кетчуп из томатов и нектаринов: Все пряности сложить в кастрюлю с толстым дном, влить уксус, добавить сахар и поставить на средний огонь. Готовить до растворения сахара.

4 . Этап

Добавить помидоры, нарезанные на кусочки.

5 . Этап

Затем нарезанные нектарины.

6 . Этап

Всыпать измельченный чили и мелко нарезанные лук и чеснок.

7 . Этап

Добавить томатную пасту.

8 . Этап

Перемешать и довести до кипения. Готовить на умеренном огне 20 минут.

9 . Этап

Пюрировать массу при помощи блендера.

10 . Этап

Затем протереть через сито.

11 . Этап

Вылить соус обратно в кастрюлю и варить еще 15-20 минут.

12 . Этап

Разлить соус в стерилизованные банки или бутылки и закатать (у автора указано, что ингредиенты рассчитаны на 3 баночки по 250-300 г). Хранить в холодильнике.