Скумбрия слабосоленая

1 . Этап

Берем рыбку, моем, чистим, потрошим

2 . Этап

Получаем такие замечательные тушки, заливаем их холодной водой и оставляем на 2 часа

3 . Этап

Берем "посудину", режем рыбку на порционные кусочки, складываем в емкость.

4 . Этап

Добавляем соль, сахар, перчик

5 . Этап

Заливаем все это холодной кипяченой водичкой

6 . Этап

Накрываем тарелочкой, ее туда с усилием утапливаем, придавливаем рыбку и забываем до следующего дня в холодильнике

7 . Этап

На следующий день достаем рыбку и кушаем. Хранить такую рыбку можно 2-3 дня в маринаде, в холодильнике, а потом переложить в баночку и залить растительным маслом, но мне этого не приходилось делать ни разу, съедается она вся на следующий же день)))