Name: Картофельно-чесночный суп с кинзой
Yield: 3
Ingredients: Кинза - 6 веточ.; Чеснок - 6 зуб.; Бульон - 1200 мл; Масло оливковое - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сметана - 1 ст. л.; Сухарики - 1 ст. л.; Картофель - 0.5 кг; Яйцо куриное - 3 шт; Вода - 3 шт; Уксус - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельно-чесночный суп с кинзой

Суп-пюре

1. Кинза 6 веточ.

2. Чеснок 6 зуб.

3. Бульон 1200 мл

4. Масло оливковое 2 ст. л.

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Сметана 1 ст. л.

8. Сухарики 1 ст. л.

9. Картофель 0.5 кг

Яйца-пашот для подачи

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Вода 3 шт

3. Уксус 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Картофельно-чесночный суп с кинзой

1. Этап

Чеснок очистить и нарезать.

2. Этап

На сковороде разогреть масло, обжарить чеснок на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.

3. Этап

Пока обжаривается чеснок, очистить и нарезать картофель небольшими кусочками.

4. Этап

В кастрюльку налить бульон (у меня куриный), добавить картофель и обжаренный чеснок. Варить все вместе до готовности картофеля.

1. Этап. Картофельно-чесночный суп с кинзой: В кастрюльку налить бульон (у меня куриный), добавить картофель и обжаренный чеснок. Варить все вместе до готовности картофеля.

5. Этап

Когда картофель будет уже готов, добавить соль и перец по вкусу. Добавить мелко нарезанную кинзу. Снять с огня.

1. Этап. Картофельно-чесночный суп с кинзой: Когда картофель будет уже готов, добавить соль и перец по вкусу. Добавить мелко нарезанную кинзу. Снять с огня.

6. Этап

Пюрировать все блендером до однородной консистенции. Добавить сметану или жирные сливки, перемешать. Вернуть кастрюльку на огонь, довести до кипения и сразу выключить, не давая супу кипеть.

1. Этап. Картофельно-чесночный суп с кинзой: Пюрировать все блендером до однородной консистенции. Добавить сметану или жирные сливки, перемешать. Вернуть кастрюльку на огонь, довести до кипения и сразу выключить, не давая супу кипеть.

7. Этап

Для подачи супа-пюре приготовим яйцо-пашот (я, с появлением рецепта на сайте "Варка яйца в СВЧ" поваренка belo4ka, готовлю исключительно по нему): в мисочку, подходящую для СВЧ, влить полчайной ложки уксуса, добавить кипяток до середины мисочки, аккуратно разбить яйцо в мисочку и поставить в СВЧ на полную мощность на 40 сек. (в случае с моей микроволновкой я ставлю мощность 700 на 1,5 минутки). Или же просто можно подать суп, добавив в тарелку половинку вареного яйца))) ленивый вариант.