Ингредиенты для - Карпаччо из свёклы с сыром
Как вкусно приготовить - Карпаччо из свёклы с сыром
1. Этап
Заранее запечь свёклу в фольге и дать ей остыть, после чего очистить от кожицы и и нарезать на максимально тонкие кружочки. Приготовить маринад: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, тимьян, соли и перец. Смешать свёклу с маринадом, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь или хотя бы на 4-5 часов.
2. Этап
Для приготовления сырных кнелей я использовала творожный сыр ТМ Хохланд в рукаве. Сыр должен быть комнатной температуры.
3. Этап
К творожному сыру добавить молотый кориандр и лимонную цедру.
4. Этап
Тщательно перемешать и убрать в холодильник.
5. Этап
Сервируем закуску. На блюдо выложить ломтики свёклы. Произвольно добавить вымытую и обсушенную рукколу.
6. Этап
Из сырной смеси сформовать кнели, по 2 на порцию.
7. Этап
Выложить их на карпаччо.
8. Этап
Посыпать сверху кедровыми орешками.
