Name: Рагу По-крестьянски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 7-8 шт; Баклажан - 3-4; Кабачок - 1 шт; Сыр твердый - 150 г; Лук репчатый - 2 шт; Сметана - 3-4 ст. л.; Перец черный - 3-4 ст. л.; Соль - 3-4 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло топленое - 50 г; Чеснок - 2 зуб.

Ингредиенты для - Рагу По-крестьянски

1. Картофель 7-8 шт

2. Баклажан 3-4

3. Кабачок 1 шт

4. Сыр твердый 150 г

5. Лук репчатый 2 шт

6. Сметана 3-4 ст. л.

7. Перец черный 3-4 ст. л.

8. Соль 3-4 ст. л.

9. Яйцо куриное 2 шт

10. Масло топленое 50 г

11. Чеснок 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Рагу По-крестьянски

1 . Этап

Баклажаны помыть, нарезать кружочками, толщиной примерно 0,5 см, посолить, перемешать и дать постоять около 30 минут. Затем промыть в холодной воде и отжать.

2 . Этап

Противень обильно смазать топлёным сливочным маслом и выложить слой баклажанов.

3 . Этап

На баклажаны выложить слой картофеля, нарезанного так же кружками. Немного посолить и поперчить.

4 . Этап

Лук мелко нарезать и посыпать картофель сверху.

5 . Этап

Приготовим заливку: кабачки очистить от семян и кожуры, порезать кубиками, натереть сыр (раньше, когда не было тёрок, сыр тонко стругали ножом или мелко резали), добавить яйца и сметану, слегка посолить, поперчить, выдавить чеснок, хорошо перемешать.

1. Этап. Рагу По-крестьянски: Приготовим заливку: кабачки очистить от семян и кожуры, порезать кубиками, натереть сыр (раньше, когда не было тёрок, сыр тонко стругали ножом или мелко резали), добавить яйца и сметану, слегка посолить, поперчить, выдавить чеснок, хорошо перемешать.

6 . Этап

Этим фаршем залить равномерно овощи, верх я украсила решёткой из майонеза.

7 . Этап

Раньше такое рагу томили в русской печи, а мы будем запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 60-70 минут. Противень я ставлю в духовку на второе деление снизу. Пока запекается рагу на кухне стоит запах, ну просто умопомрачительный!!!