Салат Мелодия любви

1 . Этап

Фасоль промываем хорошо, с вечера замачиваем, утром ставим варить. Варим до мягкого состояния оболочки фасоли и, в процессе варки, один раз добавляем полстакана холодной воды, что ускорит процесс варки фасоли. Белую и черную фасоль замачиваем и варим по отдельности.

2 . Этап

Подготавливаем овощи - перец красный и желтый, морковь, лук белый и красный, маринованные огурчики.

3 . Этап

Перец режем кубиками, лук - полукольцами.

4 . Этап

Огурчики режем кубиками, морковь тонко шинкуем.

5 . Этап

Как только фасоль сварится, очень быстро обжариваем перец и лук. Я это делаю сразу на одной сковороде, не смешивая ингредиенты.

6 . Этап

Обжариваю до мягкости.

7 . Этап

Обжариваю маринованные огурчики, добавляю в них душистый перец. И наслаждаюсь пряным, пикантным запахом!

8 . Этап

Далее сильно раскаляю сковороду и кладу на неё морковь. И сразу выключаю газ, морковь помешиваю, она томится, становится чуть мягкой!

9 . Этап

И вот теперь составляем наш салат. Выкладываю белый лук на черную фасоль, красный лук на белую фасоль, между ними желтый и красный перец. Обжаренные огурчики выкладываю на блюдо. Добавляю морковь в салат. А чтобы наряднее и аппетитнее было блюдо, украшаю розочкой из моркови, листиками из свеклы и моркови, бабочкой из огурца.