Name: Салат из проростков маша
Yield: 1
Ingredients: Маш - 300 г; Огурец - 1 шт; Помидор - 1 шт; Лимон - 1 шт; Чеснок - 1 шт; Кориандр - 1 ч. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из проростков маша

1. Маш - 300 г

2. Огурец - 1 шт

3. Помидор - 1 шт

4. Лимон - 1 шт

5. Чеснок - 1 шт

6. Кориандр - 1 ч. л.

7. Соевый соус - 3 ст. л.

8. Масло кунжутное - 1 ст. л.

9. Сахар - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат из проростков маша

1. Этап

Для начала надо обеспечить себя пророщенным машем. В принципе в этом ничего сложного нет - он продается в магазине. Но мы не ищем легких путей, поэтому я проращиваю его сама с помощью вот такого приспособления. Маш от ТМ "Мистраль" меня еще никогда не подводил: отборный, чистенький и "всхожесть" отменная.

2. Этап

Проростки тщательно промыть. В магазинных проростках шелухи от маша практически не встречается. Но у меня же проростки «домашнего изготовления», поэтому зеленая шелуха присутствует в изобилии. В дальнейшем мы от нее избавимся. Но в принципе ее можно и оставить.

1. Этап. Салат из проростков маша: Проростки тщательно промыть. В магазинных проростках шелухи от маша практически не встречается. Но у меня же проростки «домашнего изготовления», поэтому зеленая шелуха присутствует в изобилии. В дальнейшем мы от нее избавимся. Но в принципе ее можно и оставить.

3. Этап

Вскипятить воду и кипятком залить проростки. Оставить в горячей воде минут на 5. Вся шелуха всплывёт и ее можно совершенно спокойно собрать шумовкой и выбросить.

1. Этап. Салат из проростков маша: Вскипятить воду и кипятком залить проростки. Оставить в горячей воде минут на 5. Вся шелуха всплывёт и ее можно совершенно спокойно собрать шумовкой и выбросить.

4. Этап

Нарезать свежий огурчик небольшими тонкими кусочками.

5. Этап

Помидоры тоже нарезать небольшими кусочками. Если они слишком водянистые (а с магазинными это случается частенько), то удалить семена и жидкость.

1. Этап. Салат из проростков маша: Помидоры тоже нарезать небольшими кусочками. Если они слишком водянистые (а с магазинными это случается частенько), то удалить семена и жидкость.

6. Этап

Смешать огурцы и помидоры и отставить в сторонку. Ни в коем случае не солить!

7. Этап

Слить воду с проростков. Добавить молотый кориандр и чеснок, выдавить лимонный сок. У меня на такое кол-во уходит 1 лайм. Это примерно 2 столовые ложки. Но ориентируйтесь по своему вкусу. Добавить сахара или меда. Заправка должна быть приятного кисло-сладкого вкуса. Затем добавить 3 столовые ложки соевого соуса. Перемешать. Отрегулировать вкус по солености, сладости и кислоте.