Name: Рататуй
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 3 шт; Баклажан - 3 шт; Болгарский перец - 4 шт; Помидор - 5 шт; Лук репчатый - 2 шт; Масло оливковое - 50 г; Соль - по вкусу; Специи - 1 пакет.; Петрушка - 1 пуч.; Чеснок - 3 зуб.

Ингредиенты для - Рататуй

1. Кабачок 3 шт

2. Баклажан 3 шт

3. Болгарский перец 4 шт

4. Помидор 5 шт

5. Лук репчатый 2 шт

6. Масло оливковое 50 г

7. Соль по вкусу

8. Специи 1 пакет.

9. Петрушка 1 пуч.

10. Чеснок 3 зуб.

Как вкусно приготовить - Рататуй

1 . Этап

Нарезаем лук и 2 зубчика чеснока

2 . Этап

Чистим кабачки и нарезаем дольками или кусочками, если кабачки крупные

3 . Этап

Баклажаны нарезаем кружками, затем замачиваем на 30 минут в соленой воде, чтобы ушла горечь. Отжимаем слегка и нарезаем кусочками

4 . Этап

Сладкие перцы берем разноцветные и нарезаем дольками

5 . Этап

Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем кубиками

6 . Этап

Наливаем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до прозрачности, добавляем кабачки и готовим минут 10 на небольшом огне. Из кабачков должен выделиться сок, добавляем помидоры и готовим еще минут 5.

1. Этап. Рататуй: Наливаем оливковое масло и обжариваем лук и чеснок до прозрачности, добавляем кабачки и готовим минут 10 на небольшом огне. Из кабачков должен выделиться сок, добавляем помидоры и готовим еще минут 5.

7 . Этап

Добавляем болгарские перцы и готовим минут 10.

8 . Этап

И, наконец, баклажаны. Тушим до полной готовности. Все зависит от ваших пристрастий. Кому-то нравится более мягкие овощи, а кому-то покрепче. Поэтому и время можно варьировать. И обязательно после каждой закладки продуктов добавлять сбор трав и все перемешивать. Травы не жалеть.