Тосты с салатом из сельдерея и яиц

1. Этап

1. Рукколу вымоем и обсушим. Зелень для салата можно брать любую. Огурчики у меня маленькие, поэтому я буду использовать два.

2. Этап

2. Огурцы нарезаем мелкими кубиками.

3. Этап

3. Такими же кубиками нарежем стебель сельдерея.

4. Этап

4. Мелко нарезаем зелень укропа и петрушки, а также перья зеленого лука.

5. Этап

5. Если у вас крупные каперсы, их тоже нарежем помельче. Белок нарезаем кубиками, а желток смешаем с майонезом, так заправка для салата получится ярче.

6. Этап

6. Рукколу выложим на плоское блюдо, добавим оливковое масло, лимонный сок и щепотку соли. Перемешаем.

7. Этап

6. Все подготовленные ингредиенты выложим в салатник, добавим соль и перец по вкусу. Можно добавить щепотку молотой паприки. Перемешиваем.

8. Этап

7. Ломтики черного хлеба подсушим в тостере и выложим на них салат.

9. Этап

8. Выкладываем тосты с салатом на рукколу и подаем. Вкусно, красиво и необычно :)