Name: Куриные голени с лимонным картофелем
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6
Ingredients: Голень куриная - 700 г; Чеснок - 3 зуб.; Розмарин - 2 веточ.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Морковь - 2 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Лук красный - 100 г; Вино красное сухое - 100 мл; Бульон - 200 мл; Картофель - 6 шт; Лимон - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Перец чили - 1 шт; Масло растительное - 8 ст. л.; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Куриные голени с лимонным картофелем

1. Основное Голень куриная 700 г

2. Основное Чеснок 3 зуб.

3. Основное Розмарин 2 веточ.

4. Основное Масло оливковое 4 ст. л.

5. Основное Морковь 2 шт

6. Основное Черешковый сельдерей 1 шт

7. Основное Лук красный 100 г

8. Основное Вино красное сухое 100 мл

9. Основное Бульон 200 мл

10. Гарнир Картофель 6 шт

11. Гарнир Лимон 1 шт

12. Гарнир Чеснок 4 зуб.

13. Гарнир Перец чили 1 шт

14. Гарнир Масло растительное 8 ст. л.

15. Гарнир Соль по вкусу

16. Гарнир Сахар 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Куриные голени с лимонным картофелем

1 . Этап

Куриные голени очистить от кожицы. 2 столовые ложки оливкового масла смешать с рубленым чесноком, перцем и розмарином. Смазать этой смесью голени и оставить на 4 часа.

2 . Этап

Нарезать овощи.

3 . Этап

Голени достать из маринада (его мы еще будем использовать) и промокнуть салфеткой. Разогреть в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить голени до подрумянивания. Переложить в сотейник.

1. Этап. Куриные голени с лимонным картофелем: Голени достать из маринада (его мы еще будем использовать) и промокнуть салфеткой. Разогреть в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить голени до подрумянивания. Переложить в сотейник.

4 . Этап

В этом же масле 5 минут обжарить овощи. Затем переложить их в сотейник с курицей. Добавить маринад, вино и бульон, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 30 минут на маленьком огне.

1. Этап. Куриные голени с лимонным картофелем: В этом же масле 5 минут обжарить овощи. Затем переложить их в сотейник с курицей. Добавить маринад, вино и бульон, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 30 минут на маленьком огне.

5 . Этап

Для лимонного картофеля с помощью терки снять цедру с лимона и выдавить сок. Сок смешать с солью и сахаром. Чеснок и перец мелко нашинковать.

1. Этап. Куриные голени с лимонным картофелем: Для лимонного картофеля с помощью терки снять цедру с лимона и выдавить сок. Сок смешать с солью и сахаром. Чеснок и перец мелко нашинковать.

6 . Этап

Картофель очистить и нарезать тонкими пластинками

7 . Этап

Затем нарезать их соломкой и промыть под проточной водой. Обсушить с помощью полотенца.

8 . Этап

4. В сковороде хорошо разогреть растительное масло и обжарить перец с чесноком 10 секунд. Добавить картофель и обжарить его 3-5 минут. Я обычно обжаривать сразу только 1-2 порции картофеля, тогда он получается хрустящим. Влить лимонный сок, перемешать и убрать с плиты. Такой картофель хорош и теплым и холодным.