Name: Куриные голени с лимонным картофелем
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6
Ingredients: Голень куриная - 700 г; Чеснок - 3 зуб.; Розмарин - 2 веточ.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Морковь - 2 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Лук красный - 100 г; Вино красное сухое - 100 мл; Бульон - 200 мл; Картофель - 6 шт; Лимон - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Перец чили - 1 шт; Масло растительное - 8 ст. л.; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные голени с лимонным картофелем

Основное

1. Голень куриная 700 г

2. Чеснок 3 зуб.

3. Розмарин 2 веточ.

4. Масло оливковое 4 ст. л.

5. Морковь 2 шт

6. Черешковый сельдерей 1 шт

7. Лук красный 100 г

8. Вино красное сухое 100 мл

9. Бульон 200 мл

Гарнир

1. Картофель 6 шт

2. Лимон 1 шт

3. Чеснок 4 зуб.

4. Перец чили 1 шт

5. Масло растительное 8 ст. л.

6. Соль по вкусу

7. Сахар 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Куриные голени с лимонным картофелем

1. Этап

Куриные голени очистить от кожицы. 2 столовые ложки оливкового масла смешать с рубленым чесноком, перцем и розмарином. Смазать этой смесью голени и оставить на 4 часа.

2. Этап

Нарезать овощи.

3. Этап

Голени достать из маринада (его мы еще будем использовать) и промокнуть салфеткой. Разогреть в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить голени до подрумянивания. Переложить в сотейник.

1. Этап. Куриные голени с лимонным картофелем: Голени достать из маринада (его мы еще будем использовать) и промокнуть салфеткой. Разогреть в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить голени до подрумянивания. Переложить в сотейник.

4. Этап

В этом же масле 5 минут обжарить овощи. Затем переложить их в сотейник с курицей. Добавить маринад, вино и бульон, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 30 минут на маленьком огне.

1. Этап. Куриные голени с лимонным картофелем: В этом же масле 5 минут обжарить овощи. Затем переложить их в сотейник с курицей. Добавить маринад, вино и бульон, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 30 минут на маленьком огне.

5. Этап

Для лимонного картофеля с помощью терки снять цедру с лимона и выдавить сок. Сок смешать с солью и сахаром. Чеснок и перец мелко нашинковать.

1. Этап. Куриные голени с лимонным картофелем: Для лимонного картофеля с помощью терки снять цедру с лимона и выдавить сок. Сок смешать с солью и сахаром. Чеснок и перец мелко нашинковать.

6. Этап

Картофель очистить и нарезать тонкими пластинками

7. Этап

Затем нарезать их соломкой и промыть под проточной водой. Обсушить с помощью полотенца.

8. Этап

4. В сковороде хорошо разогреть растительное масло и обжарить перец с чесноком 10 секунд. Добавить картофель и обжарить его 3-5 минут. Я обычно обжаривать сразу только 1-2 порции картофеля, тогда он получается хрустящим. Влить лимонный сок, перемешать и убрать с плиты. Такой картофель хорош и теплым и холодным.