Name: Крыжовенный кекс с овсяным штрейзелем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 100 г; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Крыжовник - 100 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Сахар коричневый - 100 г; Соль - 1 щепот.; Овсяные хлопья - 40 г; Сахар коричневый - 40 г; Масло сливочное - 40 г; Мука пшеничная - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крыжовенный кекс с овсяным штрейзелем

Тесто

1. Мука пшеничная 100 г

2. Масло сливочное 50 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Крыжовник 100 г

5. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

6. Сахар коричневый 100 г

7. Соль 1 щепот.

Штрейзель

1. Овсяные хлопья 40 г

2. Сахар коричневый 40 г

3. Масло сливочное 40 г

4. Мука пшеничная 40 г

Как вкусно приготовить - Крыжовенный кекс с овсяным штрейзелем

1. Этап

Куст крыжовника. Совсем поспел. Соберем, помоем, обрежем хвостики ножницами.

2. Этап

Затем займемся приготовлением штрейзеля. Для этого в муку натрем/нарубим замороженное масло. Если измельчаем на терке, то макаем кусок масла в муку, так удобнее. Перетрем масло с мукой.

1. Этап. Крыжовенный кекс с овсяным штрейзелем: Затем займемся приготовлением штрейзеля. Для этого в муку натрем/нарубим замороженное масло. Если измельчаем на терке, то макаем кусок масла в муку, так удобнее. Перетрем масло с мукой.

3. Этап

Добавим хлопья и сахар. Я использую овсяные хлопья с отрубями Мистраль и коричневый сахар Демеррара Мистраль. Тщательно перетрем смесь руками. Штрейзель готов.

1. Этап. Крыжовенный кекс с овсяным штрейзелем: Добавим хлопья и сахар. Я использую овсяные хлопья с отрубями Мистраль и коричневый сахар Демеррара Мистраль. Тщательно перетрем смесь руками. Штрейзель готов.

4. Этап

В отдельной миске смешайте сахар и масло. Я использую универсальный коричневый сахар Мистраль. Мешаю вилкой, вилку на даче проще мыть)

1. Этап. Крыжовенный кекс с овсяным штрейзелем: В отдельной миске смешайте сахар и масло. Я использую универсальный коричневый сахар Мистраль. Мешаю вилкой, вилку на даче проще мыть)

5. Этап

Добавьте яйцо, ещё раз тщательно перемешайте и всыпьте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.

6. Этап

Затем - очередь ягод. Добавляем крыжовник в тесто и перемешиваем. Тесто получается достаточно плотным.

1. Этап. Крыжовенный кекс с овсяным штрейзелем: Затем - очередь ягод. Добавляем крыжовник в тесто и перемешиваем. Тесто получается достаточно плотным.

7. Этап

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму. У меня форма объемом 500 мм. Тесто выкладываем не до верха: во-первых, оно поднимется, а во-вторых, нужно оставить место для штрейзеля. Его мы будем сыпать толстым, около 1 см, слоем.