Name: Постная гречневая каша с овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Крупа гречневая - 1 стак.; Чеснок - 3 зуб.; Лук красный - 1 шт; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Репа - 1 шт; Батат - 1 шт; Специи - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 700 мл; Соль - 700 мл; Куркума - 1 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Перец кайен - 0.5 ч. л.; Перец душистый - 3 шт; Перец черный - 5 шт

Ингредиенты для - Постная гречневая каша с овощами

1. Для каши Крупа гречневая 1 стак.

2. Для каши Чеснок 3 зуб.

3. Для каши Лук красный 1 шт

4. Для каши Морковь 1 шт

5. Для каши Черешковый сельдерей 1 шт

6. Для каши Репа 1 шт

7. Для каши Батат 1 шт

8. Для каши Специи 1 шт

9. Для каши Масло растительное 2 ст. л.

10. Для каши Вода 700 мл

11. Для каши Соль 700 мл

12. Рекомендуемые специи для каши Куркума 1 ч. л.

13. Рекомендуемые специи для каши Кориандр 1 ч. л.

14. Рекомендуемые специи для каши Перец кайен 0.5 ч. л.

15. Рекомендуемые специи для каши Перец душистый 3 шт

16. Рекомендуемые специи для каши Перец черный 5 шт

Как вкусно приготовить - Постная гречневая каша с овощами

1 . Этап

Готовим продукты для каши. Овощи можно взять и заменить. Например: вместо репы положить кабачок, батат можно вовсе не класть. Можно использовать сезонные овощи вами любимые. Но если хотите получить вкус каши как у меня, то кладите всё по рецепту! У вас получится вкусная, полезная и витаминная гречневая каша.

2 . Этап

Нужно взять подходящую кастрюлю или сотейник, можно высокую сковороду, где сначала мы обжарим и потомим овощи, а затем в ней же сразу вместе с овощами будем варить гречку. Я использую высокий сотейник с толстым дном. Налила масло. Сегодня я налью масло растительное из авокадо. Налейте любого, вами любимого: подсолнечного; оливкового... это не принципиально. Греем его и выкладываем дольки чеснока, предварительно их раздавив плоской стороной ножа. Обжариваем чеснок с минуту, чтобы он отдал аромат свой маслу. Можно его выкинуть. Я уберу его чуть позже. Он у меня ещё немного обжариться с луком. Добавляем лук мелко порезанный, обжариваем его с минуту и выкладываем морковь, порезанную мелким кубиком. Томим с минуту. Добавляем черешок сельдерея произвольно порезанный. Томим ещё пару минут.

1. Этап. Постная гречневая каша с овощами: Нужно взять подходящую кастрюлю или сотейник, можно высокую сковороду, где сначала мы обжарим и потомим овощи, а затем в ней же сразу вместе с овощами будем варить гречку. Я использую высокий сотейник с толстым дном. Налила масло. Сегодня я налью масло растительное из авокадо. Налейте любого, вами любимого: подсолнечного; оливкового... это не принципиально. Греем его и выкладываем дольки чеснока, предварительно их раздавив плоской стороной ножа. Обжариваем чеснок с минуту, чтобы он отдал аромат свой маслу. Можно его выкинуть. Я уберу его чуть позже. Он у меня ещё немного обжариться с луком. Добавляем лук мелко порезанный, обжариваем его с минуту и выкладываем морковь, порезанную мелким кубиком. Томим с минуту. Добавляем черешок сельдерея произвольно порезанный. Томим ещё пару минут.

3 . Этап

Очередь репы и батата. Если кожица толстая на этих овощах, то почистите её. Я не чистила. Нарезаем мелким кубиком и отправляем сначала репу, а затем батат. Эти овощи очень быстро готовятся. Выкладываем сразу все специи. Если кашу будут есть дети, то перец кайен (красный, чёрный) класть не нужно. Можно будет потом поперчить готовую кашу. Я положила перец-кайен молотый. Перемешиваем всё тщательно, держим ещё пару минут все овощи на минимальном огне под крышкой и ровным слоем выкладываем на них гречку.

1. Этап. Постная гречневая каша с овощами: Очередь репы и батата. Если кожица толстая на этих овощах, то почистите её. Я не чистила. Нарезаем мелким кубиком и отправляем сначала репу, а затем батат. Эти овощи очень быстро готовятся. Выкладываем сразу все специи. Если кашу будут есть дети, то перец кайен (красный, чёрный) класть не нужно. Можно будет потом поперчить готовую кашу. Я положила перец-кайен молотый. Перемешиваем всё тщательно, держим ещё пару минут все овощи на минимальном огне под крышкой и ровным слоем выкладываем на них гречку.

4 . Этап

Заливаем содержимое сотейника подсоленной водой. Один стакан гречки - 350 мл к двум стаканам воды - 700 мл. Доводим до кипения, не перемешиваем. Убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим кашу 10 минут почти до полного впитывания воды. Проделываем ручкой ложки отверстия до самого дна (как для приготовления плова) и готовим кашу ещё минут 10 до готовности гречки и полного впитывания жидкости. Овощи за это время все приготовятся. Затем перемешиваем кашу с овощами и даём ей под крышкой упреть на минимальном огне ещё минут 5.