Name: Булочки с луком и черемшой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Сахар - 1 ст. л.; Молоко - 200 мл; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Лук красный - 1 шт; Черемша - 1 пуч.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 400 г

Ингредиенты для - Булочки с луком и черемшой

1. Сахар 1 ст. л.

2. Молоко 200 мл

3. Соль 1 ч. л.

4. Дрожжи 1 ст. л.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Масло подсолнечное 3 ст. л.

7. Лук красный 1 шт

8. Черемша 1 пуч.

9. Масло оливковое 2 ст. л.

10. Мука пшеничная 400 г

Как вкусно приготовить - Булочки с луком и черемшой

1 . Этап

В теплом молоке растворить сахар, соль и дрожжи. Дать смеси постоять 5 минут до появления характерной шапочки. Добавить 1/3 часть муки, перемешать ложкой. Влить растительное масло и слегка взбитое яйцо. Замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку, сначала ложкой, затем руками. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза (примерно 40 минут).

2 . Этап

Пока наше тесто будет подходить, приготовим начинку. Луковицу почистить, порезать кубиками. Черемшу измельчить. На сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Обжарить лук до мягкости (около 2-х минут), затем к луку добавить черемшу и вместе обжарить еще втечение 2-х минут. Дать немного остыть.

1. Этап. Булочки с луком и черемшой: Пока наше тесто будет подходить, приготовим начинку. Луковицу почистить, порезать кубиками. Черемшу измельчить. На сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Обжарить лук до мягкости (около 2-х минут), затем к луку добавить черемшу и вместе обжарить еще втечение 2-х минут. Дать немного остыть.

3 . Этап

Подошедщее тесто выложить на рабочую поверхность, примять руками, сверху выложить начинку и начинать ее вмешивать в тесто, подгибая тесто от краев внутрь. Тесто тщательно вымесить, при необходимости можно добавить 1 ст. л. муки на рабочую поверхность (в начале тесто кажется резиновым, но буквально через пару минут, оно станет мягким и эластичным). Получившееся тесто разделить на 2 части, затем каждую еще на 4. Сформировать шарики, подгибая края наших кусочков под низ.

1. Этап. Булочки с луком и черемшой: Подошедщее тесто выложить на рабочую поверхность, примять руками, сверху выложить начинку и начинать ее вмешивать в тесто, подгибая тесто от краев внутрь. Тесто тщательно вымесить, при необходимости можно добавить 1 ст. л. муки на рабочую поверхность (в начале тесто кажется резиновым, но буквально через пару минут, оно станет мягким и эластичным). Получившееся тесто разделить на 2 части, затем каждую еще на 4. Сформировать шарики, подгибая края наших кусочков под низ.

4 . Этап

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить булочки на расстоянии друг от друга. Накрыть полотенцем или пленкой и оставить на 30мин. После расстойки смазать булочки желтком или молоком и отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.