Борщ Весенний с молодой капустой

1 . Этап

Пытаемся собрать все витамины в одну кучку... петрушка уже с огорода, лук тоже...

2 . Этап

Люблю, когда цвет борща задает морковь, поэтому трем на терке большую морковь, режем лук и отправляем жариться в керамическую кастрюлю, налив подсолнечное масло (можно жарить отдельно в сковороде, потом добавить в борщ).

3 . Этап

Когда лук с морковью размягчатся, добавляем нарезанный картофель, перец и лаврушку. Заливаем воду

4 . Этап

Шинкуем капустку и добавляем её, когда картофель практически готов (капуста молодая и ей вариться совсем недолго). Варим еще минут 10, выжимаем сок лимона, добавляем нарезанную зелень и, накрыв крышкой, оставляем, чтобы настоялось, минут на 30.

5 . Этап

Все вкусное - просто. Только надо захотеть приготовить. Приятного аппетита. Спасибо