Бефстроганов с маринованными огурцами

1. Этап

Продукты, которые нам понадобятся. Фасоль я предварительно замачиваю на ночь и отвариваю до готовности.

2. Этап

Режем мясо брусочками так, чтобы волокна были поперек брусочка, т. е. от готового мяса маленькие кусочки должны легко отделяться.

3. Этап

В небольшом количестве масла обжариваем мясо.

4. Этап

Отдельно обжариваем лук и чеснок, затем соединяем с мясом и тушим мясо до готовности, постоянно помешивая и подливая воду или бульон, что бы мясо было покрыто.

5. Этап

Затем добавляем фасоль, перемешиваем и минут 10 тушим.

6. Этап

Огурчики нарезаем брусочками

7. Этап

Добавляем огурчики к мясу, солим перчим, тушим минут 5-7. жидкости в мясе должно быть достаточно.

8. Этап

Добавляем сметану, перемешиваем и прогреваем 3-минуты, не допуская бурления. В рецептах рекомендуют загущать получившийся соус мукой или крахмалом, но я так не делаю.

9. Этап

Выключив, даем постоять минут 5-7 и подаем с любимым гарниром- у меня рассыпчатая гречка