Ароматный картофель с базиликом

1 . Этап

Выбрать картофель примерно одинакового размера. Очень хорошо помыть. Выложить в кастрюлю с толстым дном, либо в сковороду с высокими краями. Добавить воду. Накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. После закипания воды огонь убавить до минимума и оставить картофель под крышкой до готовности (примерно 15-20 минут). Периодически проверять при помощи зубочистки готов ли картофель. Если картошка готова, а вода ещё осталась, то открыть крышку, сделать огонь на максимум и выждать до тех пор, пока жидкость полностью не испарится.

2 . Этап

Чеснок мелко нарубить, лук тонко порезать.

3 . Этап

Базилик нарезать произвольно.

4 . Этап

Когда в кастрюле не останется жидкости, добавить сливочное масло. Аккуратно перемешать картофель и жарить на среднем огне около 1-2 минут, до появления румяных боков.

5 . Этап

Посолить, добавить лук и чеснок. Перемешать несколько раз.

6 . Этап

Добавить базилик, перемешать. Накрыть крышкой и снять с огня. Оставить настояться около 5 минут.

7 . Этап

При подаче можно посыпать душистым или красным перцем.