Name: Нут в томатном соусе на зиму
Yield: 1
Ingredients: Нут - 700 бан.; Помидор - 1 кг; Болгарский перец - 4 шт; Перец чили - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Чеснок - 2 шт; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 4 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Лавровый лист - 2 шт; Перец душистый - 5 шт; Специи - 1 ч. л.; Масло растительное - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нут в томатном соусе на зиму

1. Нут - 700 бан.

2. Помидор - 1 кг

3. Болгарский перец - 4 шт

4. Перец чили - 1 шт

5. Кабачок - 1 шт

6. Чеснок - 2 шт

7. Соль - 1 ст. л.

8. Сахар - 4 ст. л.

9. Уксус - 2 ст. л.

10. Лук репчатый - 1 шт

11. Лавровый лист - 2 шт

12. Перец душистый - 5 шт

13. Специи - 1 ч. л.

14. Масло растительное - 50 мл

Как вкусно приготовить - Нут в томатном соусе на зиму

1. Этап

Подготовить ингредиенты для закуски. Нут указан варёный, не по весу, а по объёму, равному 700 граммовой банки. Из специй можно взять прованские травы, зиру, сухой укроп и др.

2. Этап

Нут замочить не меньше чем на 4-5 часов и сварить до готовности, ориентируясь на инструкцию по приготовлению на пачке. Для приготовления заготовки наполнить варёным нутом банку, объёмом 700 мл.

1. Этап. Нут в томатном соусе на зиму: Нут замочить не меньше чем на 4-5 часов и сварить до готовности, ориентируясь на инструкцию по приготовлению на пачке. Для приготовления заготовки наполнить варёным нутом банку, объёмом 700 мл.

3. Этап

Кабачок натереть на терке, лук измельчить в блендере и отправить их в казан с маслом обжариваться на 10 минут. Если кабачок старый, то шкурку срезать и удалить семена. Пока обжаривается кабачок, помидоры и перцы измельчить блендером и, после указанного времени, выложить в казан. После закипания тушить всё вместе еще 15 минут. Добавить варёный нут, специи и готовить 40 минут. За 10 минут до готовности положить выдавленный через пресс чеснок и влить уксус. Внимание! Соль-сахар-уксус кладите по вкусу, ведь сочность и размер овощей могут быть разными.

1. Этап. Нут в томатном соусе на зиму: Кабачок натереть на терке, лук измельчить в блендере и отправить их в казан с маслом обжариваться на 10 минут. Если кабачок старый, то шкурку срезать и удалить семена. Пока обжаривается кабачок, помидоры и перцы измельчить блендером и, после указанного времени, выложить в казан. После закипания тушить всё вместе еще 15 минут. Добавить варёный нут, специи и готовить 40 минут. За 10 минут до готовности положить выдавленный через пресс чеснок и влить уксус. Внимание! Соль-сахар-уксус кладите по вкусу, ведь сочность и размер овощей могут быть разными.

4. Этап

Банки и крышки постерилизовать. Разложить нут прямо из казана горячим по банкам. Перевернуть на крышку и укутать до полного остывания. Из этого количества ингредиентов получилось две банки объёмом 650 мл и пиалка на пробу. Заготовка хорошо стоит в квартире в кладовке. У меня ни разу не вздувалась крышка.