Ингредиенты для - Буррито с телятиной рисом и фасолью
Как вкусно приготовить - Буррито с телятиной рисом и фасолью
1 . Этап
Подготовьте нужные ингредиенты. Лепешку для буррито можно купить готовую в магазине или самим приготовить заранее тесто и оставить его при комнатной температуре минут на 30. Фасоль заранее сварите до готовности или используйте консервированную без жидкости.
2 . Этап
Сварить рис в подсоленной воде, нарезать кинзу и смешать с рисом, пока отставить. Мясо нарезать на кубики 2 на 3 см (примерно). Мясо посолить и поперчить, перемешать.
3 . Этап
Готовим соус. В миске смешать апельсиновый сок, соевый соус, рисовый уксус, херес, кунжутное масло. Перемешать. Берем 1 ст.ложку соуса, заливаем мясо.
4 . Этап
Мясо перемешать с соусом, высыпать смесь муки с крахмалом. Перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся смесью.
5 . Этап
Разогреть растительное масло на сковороде и жарить мясо 1-2 минуты. Мясо пока отставить.
6 . Этап
На терку измельчим корень имбиря, чеснок, снять цедру апельсина, нарезать перец чили.
7 . Этап
В сотейнике разогреть растительное масло, высыпать перец чили, чеснок и имбирь, перемешать и готовить одну минуту.
8 . Этап
Вылить оставшийся соус, довести до кипения, сразу убавить огонь и тушить без крышки минут 5-7. Соус должен чуть загустеть.
9 . Этап
Теперь высыпать мясо и цедру апельсина, готовим еще пару минут. Снять с плиты.
10 . Этап
Лепешку я готовила сама. Для 4-6 лепешек понадобится 125 г муки, 1/4 стакан воды, щепотка соли, 2 ст.ложки растительного масла. Замесить тесто. Через 30 минут разрезать на несколько частей, припудрить стол мукой и раскатать каждую лепешку в тонкий пласт. Нагреть чугунную сковороду и выложить лепешку. Огонь сразу уменьшить. Жарить до румяной корочки одну сторону. Лепешку перевернуть и посыпать сыром.
11 . Этап
Следом разложить рис.
12 . Этап
И фасоль.
13 . Этап
Переложить лепешку на доску, кладем мясо, поливаем соусом.
14 . Этап
Посыпать зеленым луком.
15 . Этап
И завершаем майонезом и острым соусом (на ваш вкус). Свернуть в рулет.
16 . Этап
И сразу подавать.
17 . Этап
Приятного аппетита!