Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 300 гр. |
| 2. | Кефир Тесто | 140 мл. |
| 3. | Яйцо куриное Тесто | 2 шт. |
| 4. | Сахар Тесто | 100 гр. |
| 5. | Масло сливочное Тесто | 50 гр. |
| 6. | Масло растительное Тесто | 60 мл. |
| 7. | Коньяк Тесто | 2 ст. л. |
| 8. | Сода Тесто | 1 ч. л. |
| 9. | Соль Тесто | по вкусу |
| 10. | Яблоки Дополнительно | 3 шт. |
| 11. | Груши Дополнительно | 1 шт. |
| 12. | Инжир Дополнительно | 2 шт. |
| 13. | Грецкие орехи Дополнительно | 2 ст. л. |
| 14. | Сахар Дополнительно | 120 гр. |
| 15. | Манная крупа Дополнительно | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Фрукты вымыть, обсушить.
2 . Этап
Нарезать кубиком 2 яблока и грушу, добавить 100г. сахара и манку, перемешать.
3 . Этап
Духовку включить на разогрев. В деже смешать яйца, 100 г. сахара, кефир, соль и соду.
4 . Этап
Добавить мягкое сливочное масло и растительное. Слегка взбить.
5 . Этап
Добавить коньяк, просеянную муку, замесить тесто. Аккуратно лопаткой вмешать в него яблочно- грушевую смесь.
6 . Этап
Приготовить форму, 28-30 см., смазать её сливочным маслом и присыпать манной крупой.
7 . Этап
Выложить в форму тесто, разровнять. На него разложить кусочки инжира и дольки яблока. Смешать подсушенные, рубленые грецкие орехи с 20 г. сахара, присыпать пирог.
8 . Этап
Пометить в духовку, выпекать при 180-190 градусах, 45-55 минут, до "сухой лучинки", ориентируйтесь на свою духовку. При необходимости, во избежание подгорания верхушки, пирог прикрыть фольгой.
9 . Этап
Готовый слегка остудить в форме, затем перенести на блюдо, остудить полностью. Подать к чаю.
