Name: Пирог Осенний завтрак с Мистраль
Yield: 1
Ingredients: Миндаль - 50 г; Овсяные хлопья - 50 г; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Масло сливочное - 25 г; Масло сливочное - 150 г; Сахар коричневый - 100 г; Ванилин - 2 г; Яйцо куриное - 2 шт; Творожный сыр - 300 г; Миндаль - 100 г; Овсяные хлопья - 200 г; Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Соль - 1/2 ч. л.; Виноград - 100 г; Нектарин - 2 шт; Яблоко - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Осенний завтрак с Мистраль

Посыпка

1. Миндаль 50 г

2. Овсяные хлопья 50 г

3. Сахар коричневый 2 ст. л.

4. Корица 0,5 ч. л.

5. Мускатный орех 1/4 ч. л.

6. Масло сливочное 25 г

Тесто

1. Масло сливочное 150 г

2. Сахар коричневый 100 г

3. Ванилин 2 г

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Творожный сыр 300 г

6. Миндаль 100 г

7. Овсяные хлопья 200 г

8. Мука пшеничная 150 г

9. Разрыхлитель теста 10 г

10. Соль 1/2 ч. л.

Фрукты

1. Виноград 100 г

2. Нектарин 2 шт

3. Яблоко 2 шт

Как вкусно приготовить - Пирог Осенний завтрак с Мистраль

1. Этап

Для начала подготовимся - если нет измельчённого миндаля, то перемалываем 150 грамм орехов до состояния муки или очень мелкой крошки. В идеале для миндальной муки, орехи нужно залить кипятком, выдержать 10-ть минут, снять шелуху, просушить миндаль в духовке и только потом смолоть. Так мы получаем белую миндальную муку. Но для этого пирога не требуется белоснежного теста, поэтому и со шкуркой миндаль вполне подойдёт! Кстати, сделала для себя открытие- оказывается миндаль рода Слива и орехом совсем не является. Это косточковый плод.

2. Этап

Приготовим ароматную посыпку-смешаем ингредиенты и руками перетрём до состояния крошки.

3. Этап

Своего часа овсяно-миндальная крошка подождёт в холодильнике.

4. Этап

Для теста взобьём миксером размягчённое масло с коричневым сахаром и ванилином до пышности.

5. Этап

Продолжая взбивать, добавим по одному яйца, затем творожный сыр. Получится гладкая, воздушная масса.

6. Этап

Сухие компоненты смешаем в отдельной посуде.

7. Этап

Подготовленные нектарины (без косточек) и яблоки (без кожицы) режем кубиками, виноград снимаем с веточки.

8. Этап

В творожно-яичную массу вмешаем ложкой сначала сухую смесь, а затем и фрукты.

9. Этап

Тесто готово. Включаем духовку на разогрев t 180-190 градусов. Разъёмную форму смазываем сливочным маслом и посыпаем овсяными хлопьями.

1. Этап. Пирог Осенний завтрак с Мистраль: Тесто готово. Включаем духовку на разогрев t 180-190 градусов. Разъёмную форму смазываем сливочным маслом и посыпаем овсяными хлопьями.

10. Этап

Выкладываем тесто в форму и разравниваем. Тесто густое. А вот и солнышко в окно заглянуло!

11. Этап

Сверху обильно посыпаем овсяно-миндальной ароматной крошкой и ставим пирог в духовку примерно на 1 час или до сухой зубочистки. Из данного количества продуктов у меня получилось два пирога-один выпекался в разъёмной форме ( 26 см диаметр) и в прямоугольной силиконовой форме для кекса. За время выпечки пирог почти не поднялся, но всё же форму тестом не нужно заполнять до краёв. Достаточно 2/3 от объёма формы, что б пирог хорошо пропёкся.