Фасоль с опятами в томатном соусе

1 . Этап

1) Фасоль замачиваем на ночь. Лучше брать посуду, которую не жалко, потому что черная фасоль её немного окрасит. Хотя со временем посуда отмоется. 2) Опята размораживаем. 3) Фасоль варим час-полтора. Но у меня обычно выходит 2 часа. Опять же кастрюлю лучше брать ту, которую не жалко. 4) Опята варим полчаса (можно один раз сменить воду, поварив опята пять минут). Опята и фасоль во время варки солим.

2 . Этап

Режем репчатый лук полукольцами.

3 . Этап

Обжариваем лук до полуготовности. Мне в этом блюде немного сыроватый лук нравится больше, чем мягкий.

4 . Этап

Добавляем отваренные опята, немного обжариваем.

5 . Этап

Добавляем фасоль и тоже немного обжариваем.

6 . Этап

Добавляем томатную пасту. Я использую Мичуринский томатный соус. В его составе есть яблочное пюре, сахар, чеснок, перец, гвоздика. Подойдёт любой другой соус и даже томатный сок, но если он не сладкий, то лучше добавить немного сахара. Сладковатый вкус в этом блюде — изюминка. В густую пасту вливаем немного воды и тушим блюдо минуты две, не больше.

7 . Этап

Добавляем специи и зелень. Накрываем крышкой и даем блюду постоять.

8 . Этап

Фото, конечно, так себе, да и в реале выглядит, как консервированная фасоль из банки, но зато вкусно.