Name: Пряная индейка с оливками и салатом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 350 г; Оливки зеленые - 20 шт; Пряности - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Капуста белокочанная - 100 г; Черешковый сельдерей - 2 шт; Огурец - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Масло оливковое - 1,5 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Уксус - 0,5 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Сахар - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Лук красный - по вкусу; Перец чили - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряная индейка с оливками и салатом

Маринад для индейки

1. Индейка 350 г

2. Оливки зеленые 20 шт

3. Пряности 1 ч. л.

4. Масло оливковое 1 ст. л.

5. Соль 0,25 ч. л.

6. Перец черный по вкусу

Для салата

1. Капуста белокочанная 100 г

2. Черешковый сельдерей 2 шт

3. Огурец 1 шт

4. Яблоко 1 шт

Заправка для салата

1. Масло оливковое 1,5 ст. л.

2. Соевый соус 1 ст. л.

3. Уксус 0,5 ст. л.

4. Соль 1 щепот.

5. Сахар 1 ч. л.

6. Перец черный по вкусу

Дополнительно

1. Лук красный по вкусу

2. Перец чили по вкусу

Как вкусно приготовить - Пряная индейка с оливками и салатом

1. Этап

Я буду использовать продукцию ТМ ИНДИЛАЙТ медальоны. Возьму ~350 г. Порежу на небольшие кусочки, которые удобно будет нанизать на деревянные шпажки. Деревянные шпажки нужно замочить в воде, чтобы они в процессе приготовления не сгорели. Делаем маринад. Оливки с небольшим количеством жидкости нужно разбить блендером. Если его нет под руками разомните их тщательно той же ложкой. Кусочки индейки я выложу в посуду, где буду затем мариновать их. Отправлю туда размолотые оливки, масло оливковое, пряные травы (у меня итальянские), соединю и добавлю немного морской соли и перец чёрный свежемолотый. Меня устроил маринад. Пусть замаринуются кусочки 30 минут.

2. Этап

Нанизываем индейку на шпажки. У меня они небольшие и на каждую поместилось по 3 кусочка. Я буду их жарить на гриль-сковороде. Греем её хорошенько. Подмазывать не нужно, у нас маринад с маслом. Выкладываем и обжариваем с обеих сторон до желаемого результата и цвета. Это быстро. Не пересушите!

1. Этап. Пряная индейка с оливками и салатом: Нанизываем индейку на шпажки. У меня они небольшие и на каждую поместилось по 3 кусочка. Я буду их жарить на гриль-сковороде. Греем её хорошенько. Подмазывать не нужно, у нас маринад с маслом. Выкладываем и обжариваем с обеих сторон до желаемого результата и цвета. Это быстро. Не пересушите!

3. Этап

Пока обжариваются шашлычки, приготовим к ним салат из зелёных листьев молодой капусты. Листья нужно отделить от вилка, вырезать толстые прожилки, положить друг на друга и свернуть рулончиком. Тонко нарезаем капусту длинной лапшой. Огурец и сельдерей режем произвольно. Всё отправляем в салатник. Яблоко пока не режем. Делаем заправку. Соединим оливковое масло с соевым соусом и бальзамическим уксусом. Теперь нарезаем яблоко тоже произвольно, выкладываем сверху и сразу же поливаем заправкой. Перемешиваем и вот теперь солим и кладём сахар по вкусу. Можно в салат порезать перец-чили, но не все его едят. Поэтому его оставим до подачи и те, кто желает, будет его есть с шашлычками вприкус. Можете поперчить по желанию свежемолотым чёрным перцем.

1. Этап. Пряная индейка с оливками и салатом: Пока обжариваются шашлычки, приготовим к ним салат из зелёных листьев молодой капусты. Листья нужно отделить от вилка, вырезать толстые прожилки, положить друг на друга и свернуть рулончиком. Тонко нарезаем капусту длинной лапшой. Огурец и сельдерей режем произвольно. Всё отправляем в салатник. Яблоко пока не режем. Делаем заправку. Соединим оливковое масло с соевым соусом и бальзамическим уксусом. Теперь нарезаем яблоко тоже произвольно, выкладываем сверху и сразу же поливаем заправкой. Перемешиваем и вот теперь солим и кладём сахар по вкусу. Можно в салат порезать перец-чили, но не все его едят. Поэтому его оставим до подачи и те, кто желает, будет его есть с шашлычками вприкус. Можете поперчить по желанию свежемолотым чёрным перцем.

4. Этап

Всё готово, подаём. Вполне на 2 порции хватит всего. Берём тарелку, выкладываем шашлычки и салат. И вот по желанию добавим к блюду, порезанный перьями свежий (не замаринованный), крымский лук.