Name: Пряная индейка с оливками и салатом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 350 г; Оливки зеленые - 20 шт; Пряности - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Капуста белокочанная - 100 г; Черешковый сельдерей - 2 шт; Огурец - 1 шт; Яблоко - 1 шт; Масло оливковое - 1,5 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Уксус - 0,5 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Сахар - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Лук красный - по вкусу; Перец чили - по вкусу

Ингредиенты для - Пряная индейка с оливками и салатом

1. Маринад для индейки Индейка 350 г

2. Маринад для индейки Оливки зеленые 20 шт

3. Маринад для индейки Пряности 1 ч. л.

4. Маринад для индейки Масло оливковое 1 ст. л.

5. Маринад для индейки Соль 0,25 ч. л.

6. Маринад для индейки Перец черный по вкусу

7. Для салата Капуста белокочанная 100 г

8. Для салата Черешковый сельдерей 2 шт

9. Для салата Огурец 1 шт

10. Для салата Яблоко 1 шт

11. Заправка для салата Масло оливковое 1,5 ст. л.

12. Заправка для салата Соевый соус 1 ст. л.

13. Заправка для салата Уксус 0,5 ст. л.

14. Заправка для салата Соль 1 щепот.

15. Заправка для салата Сахар 1 ч. л.

16. Заправка для салата Перец черный по вкусу

17. Дополнительно Лук красный по вкусу

18. Дополнительно Перец чили по вкусу

Как вкусно приготовить - Пряная индейка с оливками и салатом

1 . Этап

Я буду использовать продукцию ТМ ИНДИЛАЙТ медальоны. Возьму ~350 г. Порежу на небольшие кусочки, которые удобно будет нанизать на деревянные шпажки. Деревянные шпажки нужно замочить в воде, чтобы они в процессе приготовления не сгорели. Делаем маринад. Оливки с небольшим количеством жидкости нужно разбить блендером. Если его нет под руками разомните их тщательно той же ложкой. Кусочки индейки я выложу в посуду, где буду затем мариновать их. Отправлю туда размолотые оливки, масло оливковое, пряные травы (у меня итальянские), соединю и добавлю немного морской соли и перец чёрный свежемолотый. Меня устроил маринад. Пусть замаринуются кусочки 30 минут.

2 . Этап

Нанизываем индейку на шпажки. У меня они небольшие и на каждую поместилось по 3 кусочка. Я буду их жарить на гриль-сковороде. Греем её хорошенько. Подмазывать не нужно, у нас маринад с маслом. Выкладываем и обжариваем с обеих сторон до желаемого результата и цвета. Это быстро. Не пересушите!

1. Этап. Пряная индейка с оливками и салатом: Нанизываем индейку на шпажки. У меня они небольшие и на каждую поместилось по 3 кусочка. Я буду их жарить на гриль-сковороде. Греем её хорошенько. Подмазывать не нужно, у нас маринад с маслом. Выкладываем и обжариваем с обеих сторон до желаемого результата и цвета. Это быстро. Не пересушите!

3 . Этап

Пока обжариваются шашлычки, приготовим к ним салат из зелёных листьев молодой капусты. Листья нужно отделить от вилка, вырезать толстые прожилки, положить друг на друга и свернуть рулончиком. Тонко нарезаем капусту длинной лапшой. Огурец и сельдерей режем произвольно. Всё отправляем в салатник. Яблоко пока не режем. Делаем заправку. Соединим оливковое масло с соевым соусом и бальзамическим уксусом. Теперь нарезаем яблоко тоже произвольно, выкладываем сверху и сразу же поливаем заправкой. Перемешиваем и вот теперь солим и кладём сахар по вкусу. Можно в салат порезать перец-чили, но не все его едят. Поэтому его оставим до подачи и те, кто желает, будет его есть с шашлычками вприкус. Можете поперчить по желанию свежемолотым чёрным перцем.

1. Этап. Пряная индейка с оливками и салатом: Пока обжариваются шашлычки, приготовим к ним салат из зелёных листьев молодой капусты. Листья нужно отделить от вилка, вырезать толстые прожилки, положить друг на друга и свернуть рулончиком. Тонко нарезаем капусту длинной лапшой. Огурец и сельдерей режем произвольно. Всё отправляем в салатник. Яблоко пока не режем. Делаем заправку. Соединим оливковое масло с соевым соусом и бальзамическим уксусом. Теперь нарезаем яблоко тоже произвольно, выкладываем сверху и сразу же поливаем заправкой. Перемешиваем и вот теперь солим и кладём сахар по вкусу. Можно в салат порезать перец-чили, но не все его едят. Поэтому его оставим до подачи и те, кто желает, будет его есть с шашлычками вприкус. Можете поперчить по желанию свежемолотым чёрным перцем.

4 . Этап

Всё готово, подаём. Вполне на 2 порции хватит всего. Берём тарелку, выкладываем шашлычки и салат. И вот по желанию добавим к блюду, порезанный перьями свежий (не замаринованный), крымский лук.