Кофейные канеле

1 . Этап

В молоке нагреть масло.

2 . Этап

Всыпать растворимый кофе.

3 . Этап

Отделить желтки и взбить с мелким сахаром и ванилью.

4 . Этап

Влить ароматный алкоголь, у меня-кокосовый ликёр.

5 . Этап

Влить тонкой струйкой кофейный состав в яичный.

6 . Этап

Снова взбить.

7 . Этап

Всыпать просеянную муку.

8 . Этап

Взбить быстро и убрать жидкое тесто на 12-24 ч в холодильник.

9 . Этап

Формочки силиконовые смазать сливочным маслом.

10 . Этап

Обсыпать сахаром внутри.

11 . Этап

Достать тесто из холодильника через сутки или ночь.

12 . Этап

Разлить не до краёв. Выпекать при сильной температуре 220* минут 15, потом продолжить выпекать при 200 * около 30*, но всё зависит от размера формочек. Более крупного диаметра выпекались дольше.

13 . Этап

При выпекании тесто поднимается высоко.

14 . Этап

Потом опускается.

15 . Этап

Перевернуть на доску готовые канеле.

16 . Этап

Остудить.

17 . Этап

Посыпать пудрой.

18 . Этап

Вот такие они снизу, обязательно с карамелизированной корочкой.

19 . Этап

Канеле можно удивить гостей, коллег и своих домашних.

20 . Этап

Пироженки пружинистые с мягчайшей серединкой.

21 . Этап

И очень вкусные!