Ингредиенты для - Пикантная баклажанная икра
Как вкусно приготовить - Пикантная баклажанная икра
1. Этап
Овощи по объему должны быть примерно каждый вполовину меньше баклажана. Вымыть, очистить и обсушить.
2. Этап
Баклажан использовать очищенный. Нарезать его мелкими кубиками.
3. Этап
Лук и перец нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке. Яблоко очистить и тоже нарезать кубиками. Обжарить все на масле до легкой позолоты.
4. Этап
Добавить баклажаны и жарить, помешивая, до полуготовности баклажанов.
5. Этап
Полить овощи соевым соусом – вкусно использовать сладкий ТМ «Киккоман» - и тушить пару минут.
6. Этап
Посыпать овощи перцем и добавить арахисовую пасту - щедрую такую ложку, перемешать и дать ей растопиться. Выложить нарезанные помидоры, чуть присыпать сахаром, посолить по вкусу и тушить до готовности. Посыпать нарезанным базиликом, перемешать и остудить.
7. Этап
Подавать можно в качестве закуски- аппетайзера на ржаных хлебцах.
