Информация о рецепте
Ингредиенты для - Конфи из кролика
Как вкусно приготовить - Конфи из кролика
1. Этап
Наш кролик. Как мы видим, мяса тут - не разгуляешься.
2. Этап
Кролика режем на кусочки. В миске перемешиваем соль, сахар, тертую лимонную цедру, прованские травы, мелко рубленный чеснок. Все положить в мясо и перемешать. Закрываем и ставим в холодильник на 10 - 12 часов.
3. Этап
Затем быстро под струей проточной воды промыть каждый кусок и промокнуть бумажным полотенцем насухо. Складываем мясо в толстостенную посуду (у меня утятница). Кладем крупно резанный лук и чеснок, специи. Перемешиваем и заливаем маслом так, чтобы мясо было покрыто полностью. Закрываем сверху фольгой.
4. Этап
Ставим в духовку при 150*С на 2 часа.
5. Этап
Затем снимаем фольгу и держим еще в духовке 20 мин. Выкладываем на бумажное полотенце.
6. Этап
Разрез.
