Name: Постный плов с лисичками и перцем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Рис - 2 стак.; Грибы - 1 стак.; Болгарский перец - 2 шт; Томаты в собственном соку - 1 стак.; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 5 зуб.; Масло растительное - 3 ст. л.; Петрушка - 1 пуч.; Барбарис - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный плов с лисичками и перцем

1. Рис - 2 стак.

2. Грибы - 1 стак.

3. Болгарский перец - 2 шт

4. Томаты в собственном соку - 1 стак.

5. Морковь - 2 шт

6. Лук репчатый - 2 шт

7. Чеснок - 5 зуб.

8. Масло растительное - 3 ст. л.

9. Петрушка - 1 пуч.

10. Барбарис - 1 ч. л.

11. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Постный плов с лисичками и перцем

1. Этап

Подготовить продукты, грибы заранее разморозить в холодильнике, поместив их в дуршлаг над миской, чтобы лишняя влага могла стечь.

2. Этап

Морковь натереть на терке, перец нарезать средними кубиками, лук - перьями. Очистить чеснок.

3. Этап

В казане/глубокой сковороде с толстым дном спассеровать лук в хорошо разогретом растительном масле.

4. Этап

Добавить морковь, обжарить, помешивая, пока морковь не отдаст цвет и смесь не станет ярко оранжевой.

5. Этап

Добавить грибы, обжарить.

6. Этап

Добавить слегка помятые вилкой томаты с соком, сладкий перец, барбарис, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать, потушить все вместе около 10 минут.

1. Этап. Постный плов с лисичками и перцем: Добавить слегка помятые вилкой томаты с соком, сладкий перец, барбарис, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать, потушить все вместе около 10 минут.

7. Этап

Засыпать плотным слоем рис поверх зажарки. Не перемешивать! Зубчики чеснока вдавить поглубже в рис в разных местах.

1. Этап. Постный плов с лисичками и перцем: Засыпать плотным слоем рис поверх зажарки. Не перемешивать! Зубчики чеснока вдавить поглубже в рис в разных местах.

8. Этап

Залить все водой приблизительно на 2 см выше слоя риса, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить около 40 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким. С того момента, как рис добавлен к зажарке, и до самой его готовности - перемешивать ничего не нужно, так рис получается рассыпчатым. По готовности выключить огонь и оставить плов на плите под закрытой крышкой "дойти".