Ингредиенты для - Постный плов с лисичками и перцем
Как вкусно приготовить - Постный плов с лисичками и перцем
1 . Этап
Подготовить продукты, грибы заранее разморозить в холодильнике, поместив их в дуршлаг над миской, чтобы лишняя влага могла стечь.
2 . Этап
Морковь натереть на терке, перец нарезать средними кубиками, лук - перьями. Очистить чеснок.
3 . Этап
В казане/глубокой сковороде с толстым дном спассеровать лук в хорошо разогретом растительном масле.
4 . Этап
Добавить морковь, обжарить, помешивая, пока морковь не отдаст цвет и смесь не станет ярко оранжевой.
5 . Этап
Добавить грибы, обжарить.
6 . Этап
Добавить слегка помятые вилкой томаты с соком, сладкий перец, барбарис, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать, потушить все вместе около 10 минут.
7 . Этап
Засыпать плотным слоем рис поверх зажарки. Не перемешивать! Зубчики чеснока вдавить поглубже в рис в разных местах.
8 . Этап
Залить все водой приблизительно на 2 см выше слоя риса, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить около 40 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким. С того момента, как рис добавлен к зажарке, и до самой его готовности - перемешивать ничего не нужно, так рис получается рассыпчатым. По готовности выключить огонь и оставить плов на плите под закрытой крышкой "дойти".
9 . Этап
После этого в плов можно добавить мелко нарезанную зелень и немного перемешать.
10 . Этап
Все-таки, при всей своей простоте, постные блюда могут быть очень вкусными!