Name: Баклажаны маринованные
Yield: 1
Ingredients: Сахар - 1 ст.; Зелень - 1 пучок; Чеснок - 3-4 зубка; Лук репчатый - 4-5 шт.; Баклажаны - 2 кг.; Соль - 1,5 ст. л.; Уксус - 0,5 ст.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны маринованные

1. Сахар - 1 ст.

2. Зелень - 1 пучок

3. Чеснок - 3-4 зубка

4. Лук репчатый - 4-5 шт.

5. Баклажаны - 2 кг.

6. Соль - 1,5 ст. л.

7. Уксус - 0,5 ст.

Как вкусно приготовить - Баклажаны маринованные

1. Этап

Сначала готовим маринад: 1 стакан воды закипятить, добавить туда 1 стакан сахара, 1,5 стол. ложки соли и 0,5 стакана уксуса 9%. Ставим остывать. А тем временем 2 кг баклажанов моем, очищаем от кожуры, режем вдоль по 0,5см.

2. Этап

Обжариваем на растительном масле с двух сторон до лёгкой золотистости.

3. Этап

Прямо со сковороды укладываем в ёмкость. Каждый слой перекладываем репчатым луком (колечками), укропом и петрушкой (веточками) и посыпаем молотым перцем (кто любит поострей - побольше, кто не любит острое - поменьше). Также добавляем чеснок (чеснок не мельчить).

1. Этап. Баклажаны маринованные: Прямо со сковороды укладываем в ёмкость. Каждый слой перекладываем репчатым луком (колечками), укропом и петрушкой (веточками) и посыпаем молотым перцем (кто любит поострей - побольше, кто не любит острое - поменьше). Также добавляем чеснок (чеснок не мельчить).

4. Этап

Всю эту красоту заливаем остывшим маринадом, оставляем на сутки на столе. Через сутки маринад сливаем и ставим в холод. Очень вкусная закуска! Не переживайте, если маринада не хватит до верха. Придавите аккуратно сверху вилочкой, баклажаны отдадут свой сок и масло, в котором жарились. У меня никогда не выстаивается сутки!!! Уже часов через 5 все потихоньку начинают таскать баклажанчики из кастрюли!!! Кушайте! Вкусно!