Ингредиенты для - Киббех

1. Фарш 400 гр.
2. Булгур 70 гр.
3. Лук репчатый 7 шт.
4. Соль 1/3 ч. л.
5. Корица 1 ч. л.
6. Масло растительное 4 ст. л.
7. Грецкие орехи 1 горсти
8. Изюм 1 горсти
9. Перец черный 1 горсти
10. Зелень 1 горсти
11. Вода 140 мл.

Как вкусно приготовить - Киббех

1 . Этап

Повторюсь, лишь благодаря конкурсу приобрела булгур и просто влюбилась. Чудная крупа. Если есть возможность - купите, не пожалеете.

2 . Этап

Булгур замочить в кипятке, оставить до полного впитывания. В ближневосточных странах используют баранину, перемалывая ее вручную, очень советую попробовать аутентичный рецепт. Мне, за неимением баранины, пришлось мясо заменить на смешанный фарш. Итак, в миске смешиваем мелко рубленный лук, булгур и фарш.

1. Этап. Киббех: Булгур замочить в кипятке, оставить до полного впитывания. В ближневосточных странах используют баранину, перемалывая ее вручную, очень советую попробовать аутентичный рецепт. Мне, за неимением баранины, пришлось мясо заменить на смешанный фарш. Итак, в миске смешиваем мелко рубленный лук, булгур и фарш.

3 . Этап

Добавляем соль, корицу, масло растительное и черный перец. Тщательно все перемешиваем.

1. Этап. Киббех: Добавляем соль, корицу, масло растительное и черный перец. Тщательно все перемешиваем.

4 . Этап

Выстилаем форму диаметром 26-28 см пергаментом. Утрамбовываем мокрыми руками, стараясь, чтобы толщина мясного слоя была одинаковой.

1. Этап. Киббех: Выстилаем форму диаметром 26-28 см пергаментом. Утрамбовываем мокрыми руками, стараясь, чтобы толщина мясного слоя была одинаковой.

5 . Этап

Ножом делим на сегменты: 4-8 частей. Выпечь в разогретой до 180 градусов духовке, минут 30, до легкой поджаристой корочки.

1. Этап. Киббех: Ножом делим на сегменты: 4-8 частей. Выпечь в разогретой до 180 градусов духовке, минут 30, до легкой поджаристой корочки.

6 . Этап

Пока запекается основа, оставшиеся луковицы режем одинаковыми по толщине колечками и обжариваем в небольшом количестве масла до золотистого цвета с обоих сторон.

1. Этап. Киббех: Пока запекается основа, оставшиеся луковицы режем одинаковыми по толщине колечками и обжариваем в небольшом количестве масла до золотистого цвета с обоих сторон.

7 . Этап

Готовую мясную основу посыпаем колечками лука, орехами и изюмом, присыпаем зеленью.

1. Этап. Киббех: Готовую мясную основу посыпаем колечками лука, орехами и изюмом, присыпаем зеленью.
Киббех
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Зубатка на гриле
Зубатка на гриле
Обрезаем плавники у тушки и нарезаем крупными стейками...
Японские блинчики Дораяки с анко
Японские блинчики Дораяки с анко
Яйца хорошо взбиваем с медом, солью и сахаром до светл...
Салат Незнакомка
Салат Незнакомка
Морковь (1 шт.) отварить, натереть на крупной терке. С...
Печенье Привет
Печенье Привет
1) Смешиваем муку с разрыхлителем. Добавляем масло, са...
Салат Доступная роскошь
Салат Доступная роскошь
Картошку отварить в мундире, очистить и нарезать мален...
Мидии с помидорами и луком
Мидии с помидорами и луком
Лук, чеснок измельчить и пожарить 3 минуты на растител...
Свинина в китайском стиле
Свинина в китайском стиле
Свинину нарезать тонкими брусочками. Разогреть смесь м...
Опеканцы
Опеканцы
Фасоль заранее замочить. Белая фасоль фирмы "Мистраль"...
Котлеты с сюрпризом Карнавальные
Котлеты с сюрпризом Карнавальные
Фарш у меня в равных пропорциях: говядина-свинина-кур...
Закусочные маффины из киноа
Закусочные маффины из киноа
Брокколи довести до кипения. Варить в течение 1 минуты...
Пирог с курицей и ананасами Змея-2013
Пирог с курицей и ананасами Змея-2013
Филе режем на маленькие кусочки. И обжариваем в течени...
Оладьи со шпинатом Дыхание весны
Оладьи со шпинатом Дыхание весны
Овсяные хлопья, листья шпината (вымытые и высушенные),...