Name: Киббех
Yield: 0
Ingredients: Фарш - 400 гр.; Булгур - 70 гр.; Лук репчатый - 7 шт.; Соль - 1/3 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Грецкие орехи - 1 горсти; Изюм - 1 горсти; Перец черный - 1 горсти; Зелень - 1 горсти; Вода - 140 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Киббех

1. Фарш - 400 гр.

2. Булгур - 70 гр.

3. Лук репчатый - 7 шт.

4. Соль - 1/3 ч. л.

5. Корица - 1 ч. л.

6. Масло растительное - 4 ст. л.

7. Грецкие орехи - 1 горсти

8. Изюм - 1 горсти

9. Перец черный - 1 горсти

10. Зелень - 1 горсти

11. Вода - 140 мл.

Как вкусно приготовить - Киббех

1. Этап

Повторюсь, лишь благодаря конкурсу приобрела булгур и просто влюбилась. Чудная крупа. Если есть возможность - купите, не пожалеете.

2. Этап

Булгур замочить в кипятке, оставить до полного впитывания. В ближневосточных странах используют баранину, перемалывая ее вручную, очень советую попробовать аутентичный рецепт. Мне, за неимением баранины, пришлось мясо заменить на смешанный фарш. Итак, в миске смешиваем мелко рубленный лук, булгур и фарш.

1. Этап. Киббех: Булгур замочить в кипятке, оставить до полного впитывания. В ближневосточных странах используют баранину, перемалывая ее вручную, очень советую попробовать аутентичный рецепт. Мне, за неимением баранины, пришлось мясо заменить на смешанный фарш. Итак, в миске смешиваем мелко рубленный лук, булгур и фарш.

3. Этап

Добавляем соль, корицу, масло растительное и черный перец. Тщательно все перемешиваем.

4. Этап

Выстилаем форму диаметром 26-28 см пергаментом. Утрамбовываем мокрыми руками, стараясь, чтобы толщина мясного слоя была одинаковой.

1. Этап. Киббех: Выстилаем форму диаметром 26-28 см пергаментом. Утрамбовываем мокрыми руками, стараясь, чтобы толщина мясного слоя была одинаковой.

5. Этап

Ножом делим на сегменты: 4-8 частей. Выпечь в разогретой до 180 градусов духовке, минут 30, до легкой поджаристой корочки.

6. Этап

Пока запекается основа, оставшиеся луковицы режем одинаковыми по толщине колечками и обжариваем в небольшом количестве масла до золотистого цвета с обоих сторон.