Информация о рецепте
Ингредиенты для - Соленая красная рыба с апельсиновой цедрой
Как вкусно приготовить - Соленая красная рыба с апельсиновой цедрой
1. Этап
Смешиваем соль и сахар в соотношении 2 к 1 (2 части соли и 1 часть сахара). Срезаем с апельсина цедру и нарубаем ее мелкими кусочками.
2. Этап
Разминаем цедру апельсина с солью и сахаром, добавляем немного воды, чтоб образовалась кашеобразная смесь.
3. Этап
Выкладываем нашу апельсиновую смесь под рыбу и на рыбу.
4. Этап
Я заворачиваю обмазанную рыбу в пергамент. Затем убираю в холод.
5. Этап
Солим рыбу 12 часов (чтоб получить более соленую рыбу, увеличиваем время). Затем с рыбы счищаем смесь, нарезаем ломтиками и выкладываем на тарелку. Всем приятного аппетита!
