Ингредиенты для - Котлетки из печёных овощей и гречневых хлопьев
Как вкусно приготовить - Котлетки из печёных овощей и гречневых хлопьев
1 . Этап
В приготовлении котлет я использую гречневые хлопья Мистраль.
2 . Этап
Баклажаны и помидоры тщательно мою. У баклажан срезаю хвосты. Укладываю овощи в огнеупорную форму. Запекаю в разогретой до 200 градусов духовке в течении 45 минут. Кстати, можно запечь овощи заранее, чтобы сократить время приготовления.
3 . Этап
В глубокую миску всыпаю 3/4 стакана гречневых хлопьев. Заливаю крутым кипятком (1,5 стакана). Оставляю на 3-5 минут.
4 . Этап
Репчатый лук и чеснок чищу и мелко режу. Обжариваю их в сковороде с добавлением 1-2 ст. л. растительного масла.
5 . Этап
Затем перекладываю обжаренные лук и чеснок в глубокую миску, где буду замешивать фарш для котлеток. Добавляю туда мелко нарезанную кинзу, соль, перец.
6 . Этап
Печеные овощи слегка остужаю.
7 . Этап
Снимаю с них шкуру и мелко режу. Перекладываю в миску к луку и чесноку. Добавляю 2 ст. л. панировочных сухарей.
8 . Этап
Разбиваю яйцо и замешиваю фарш.
9 . Этап
Формирую котлетки, обваливаю в панировочных сухарях. Обжариваю на сковороде с добавлением растительного масла по 3-5 минут с каждой стороны.
10 . Этап
Подаю горячими! Приятного аппетита!