Name: Творожно-кокосовая запеканка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Яйцо - 2 штуки; Сахар - 120 грамм; Рикотта - 500 грамм; Лимоны - 1 штука; Ванильный экстракт - 1 чайная ложка; Кокосовая стружка - 50 грамм; Мука - 40 грамм; Соль - 1 щепотка

Ингредиенты для - Творожно-кокосовая запеканка

1. Яйцо 2 штуки

2. Сахар 120 грамм

3. Рикотта 500 грамм

4. Лимоны 1 штука

5. Ванильный экстракт 1 чайная ложка

6. Кокосовая стружка 50 грамм

7. Мука 40 грамм

8. Соль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Творожно-кокосовая запеканка

1 . Этап

Такой сыр, как рикотта, идеально подходит для творожных запеканок. Он легкий и нежный. Освободите сыр от упаковки и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

2 . Этап

В отдельную мисочку с высокими бортиками вбейте куриные яйца. Они должны быть охлажденными. Затем всыпьте к яйцам сахар и при помощи обыкновенного венчика взбейте яйца с сахаром, пока масса не посветлеет.

1. Этап. Творожно-кокосовая запеканка: В отдельную мисочку с высокими бортиками вбейте куриные яйца. Они должны быть охлажденными. Затем всыпьте к яйцам сахар и при помощи обыкновенного венчика взбейте яйца с сахаром, пока масса не посветлеет.

3 . Этап

Ко взбитым куриным яйцам с сахарным песком добавьте стекшую рикотту, затем выжмите из лимона сок, а цедру натрите на мелкой терке. Все это добавьте к творогу и яйцам. В эту же посуду положите кокосовую стружку и ванильный экстракт. Как можно тщательнее перемешайте все ингредиенты.

1. Этап. Творожно-кокосовая запеканка: Ко взбитым куриным яйцам с сахарным песком добавьте стекшую рикотту, затем выжмите из лимона сок, а цедру натрите на мелкой терке. Все это добавьте к творогу и яйцам. В эту же посуду положите кокосовую стружку и ванильный экстракт. Как можно тщательнее перемешайте все ингредиенты.

4 . Этап

Выберите формочку, в которой вы будете запекать блюдо. Выстелите ее пергаментом или же просто смажьте растительным маслом без запаха, если бумаги у вас под рукой нет. Выложите в формочку творожную массу и разровняйте.