Ингредиенты для - Салат Ласточкино гнездо
Как вкусно приготовить - Салат Ласточкино гнездо
1 . Этап
Заранее отварить куриную грудку и яйца. Основной принцип приготовления этого салата - стараемся все ингредиенты нарезать "соломкой". И от каждого подготовленного таким образом ингредиента не забываем отложить небольшую часть, которую используем в последствии для украшения салата. Итак, грибы нарезать по возможности "соломкой" (полосочками). Разогреть на сковороде немного оливкового масла и слегка обжарить шампиньоны. Отставить, чтобы остывали.
2 . Этап
Отварную куриную грудку нарвать вдоль волокон руками на полосочки.
3 . Этап
Ветчину также тонко нарезать.
4 . Этап
Куриное яйцо очистить и тоже нарезать полосочками. Перепелиные яйца очистить и отложить в сторону вместе с другими продуктами для декорирования готового салата.
5 . Этап
Морковь очистить и натереть соломкой. Использовать специальную овощерезку, хотя можно и вручную...
6 . Этап
Пекинскую капусту (или салат айсберг) тоже нарезать соломкой и добавить к моркови. (Не забываем отложить немного для украшения).
7 . Этап
Яблоко - тоже соломкой, и добавить к салату. Я яблоко не очищала. Отложенную яблочную "соломку" сбрызнуть немного лимонным соком, чтобы не потемнели.
8 . Этап
Добавить в миску все остальные составляющие салата и аккуратно перемешать.
9 . Этап
А вот и то, что у нас осталось отложено для украшения "гнезда"!
10 . Этап
Для заправки в миске смешать лимонный сок, сметану, майонез, соль и нарезанную зелень петрушки.
11 . Этап
Заправить соусом салат и хорошо перемешать. Выложить осторожно салат на сервировочное блюдо и сформировать подобие гнезда, с бортиками.
12 . Этап
Украсить "гнездо" всей отложенной соломкой, раскидав произвольно по "гнезду", в центр уложить перепелиные яйца.