Куриный суп с пшеном и вермишелью

1 . Этап

Сварить куриный бульон (я потом куриное мясо отделяю от костей и возвращаю его в суп)

2 . Этап

На небольшом количестве масла вытопить нарезанный бекон

3 . Этап

Нарезать лук и добавить его к бекону

4 . Этап

Пассеровать лук с беконом

5 . Этап

Добавить натертую морковь, поперчить

6 . Этап

Обжарить до мягкости) зажарка готова.

7 . Этап

В кипящий бульон всыпать промытое пшено (я предварительно замачиваю его в воде, чтобы убрать горечь)

8 . Этап

Минут через 7-8 добавляем натертый на терке картофель (он варится у нас в таком виде очень быстро) нельзя переваривать, чтобы не добавлять мутности бульону и чтобы суп не превратился в кашу)

9 . Этап

Еще минуты через 2-3 добавить вермишель ( по поводу закладки вермишели, все зависит от того, какого она у вас сорта, если совсем мелкая и моментальная, тогда этот шаг делаем после зажарки)

10 . Этап

Спустя 5 минут добавляем зажарку и специи. По желанию можно добавить отварные перепелиные яйца

11 . Этап

Варим еще 5 минут, солим по вкусу, добавляем укроп, выключаем, даем настояться и разливаем по тарелкам)

12 . Этап

Суп готов

13 . Этап

Приятного аппетита!