Name: Суп Айдахо с брюквой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 7
Ingredients: Горох - 160 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Брюква - 1/2 шт; Бульон - 1.2 л; Мясо - по вкусу; Колбаса - по вкусу; Сало - по вкусу; Соль - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп Айдахо с брюквой

1. Горох - 160 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Брюква - 1/2 шт

5. Бульон - 1.2 л

6. Мясо - по вкусу

7. Колбаса - по вкусу

8. Сало - по вкусу

9. Соль - по вкусу

10. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп Айдахо с брюквой

1. Этап

Копчено сало режем соломкой.

2. Этап

Вытапливаем сало, шкварки удаляем.

3. Этап

Лук порежем и обжарим на вытопленном копченом сале в течение трёх минут.

4. Этап

Морковь шинкуем крупно и добавим к луку, обжарим три минуты.

5. Этап

К овощам кладём нашинкованную брюкву, тушим три минуты.

6. Этап

Затем добавляем горох, предназначенный для варки без замачивания или готовим из гороха, замоченного на 12 часов и более. Я обычно готовлю из гороха для быстрого приготовления, без замачивания, очень удобно.

1. Этап. Суп Айдахо с брюквой: Затем добавляем горох, предназначенный для варки без замачивания или готовим из гороха, замоченного на 12 часов и более. Я обычно готовлю из гороха для быстрого приготовления, без замачивания, очень удобно.

7. Этап

Дольём в кастрюлю 1,2 литра готового мясного бульона.

8. Этап

Мясо отделим от костей и разберем на порционные кусочки. Порежем колбасу.

9. Этап

Густоту супа можно регулировать количеством добавляемого бульона, согласно вашим предпочтениям. Всё вместе варим на медленном огне до готовности гороха. Я варила 25 минут. Подаём горячим с зеленью. Приятного аппетита!