Борщ для Серёги

1. Этап

Поставить воду на огонь для первой обварки мяса. Приготовить мясо, предварительно порезав его на мелкие кусочки.

2. Этап

Засыпать мясо в кастрюлю и довести до кипения. Кипятить в течении 5-7 минут.

3. Этап

Пока мясо готовится, подготовить овощи: лук и морковь.

4. Этап

Нарезать четверть-кольцами лук и натереть морковь на большой терке.

5. Этап

Разогреть сковороду и засыпать лук и морковь.

6. Этап

Подготовить помидор и свеклу.

7. Этап

Помидор мелко нарезать, свеклу натереть на большой терке.

8. Этап

Добавить помидор и свеклу в сковороду (в компанию к луку и моркови).

9. Этап

Не забываем следить за водой и мясом, как только закипит, надо поварить минут 5-7.

10. Этап

Добавить в сковороду столовую ложку кетчупа/томатной пасты. Перемешать.

11. Этап

Посыпать ингредиенты в сковороде чайной ложкой сахара. Накрыть крышкой и потушить на маленьком огне, периодически помешивая.

12. Этап

Мясо должно к этому моменту уже провариться (в течении 5-7 минут). Извлечь мясо из кастрюли, кастрюлю помыть и заново наполнить водой (2л) и поставить на огонь.

13. Этап

Подготовить картофель и капусту.

14. Этап

Картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать.

15. Этап

Выключить сковороду и дождаться пока закипит вода в кастрюле.

16. Этап

Как только вода закипела, добавляем мясо, картофель и капусту.

17. Этап

Следом за мясом, картофелем и капустой, добавляем в кастрюлю содержимое сковороды.

18. Этап

Как только вода закипит, солим по вкусу и добавляем чайную ложку лимонного сока. Варим 40 минут на маленьком огне, периодически помешивая.