Борщ для Серёги

1 . Этап

Поставить воду на огонь для первой обварки мяса. Приготовить мясо, предварительно порезав его на мелкие кусочки.

2 . Этап

Засыпать мясо в кастрюлю и довести до кипения. Кипятить в течении 5-7 минут.

3 . Этап

Пока мясо готовится, подготовить овощи: лук и морковь.

4 . Этап

Нарезать четверть-кольцами лук и натереть морковь на большой терке.

5 . Этап

Разогреть сковороду и засыпать лук и морковь.

6 . Этап

Подготовить помидор и свеклу.

7 . Этап

Помидор мелко нарезать, свеклу натереть на большой терке.

8 . Этап

Добавить помидор и свеклу в сковороду (в компанию к луку и моркови).

9 . Этап

Не забываем следить за водой и мясом, как только закипит, надо поварить минут 5-7.

10 . Этап

Добавить в сковороду столовую ложку кетчупа/томатной пасты. Перемешать.

11 . Этап

Посыпать ингредиенты в сковороде чайной ложкой сахара. Накрыть крышкой и потушить на маленьком огне, периодически помешивая.

12 . Этап

Мясо должно к этому моменту уже провариться (в течении 5-7 минут). Извлечь мясо из кастрюли, кастрюлю помыть и заново наполнить водой (2л) и поставить на огонь.

13 . Этап

Подготовить картофель и капусту.

14 . Этап

Картофель нарезать кубиками, капусту нашинковать.

15 . Этап

Выключить сковороду и дождаться пока закипит вода в кастрюле.

16 . Этап

Как только вода закипела, добавляем мясо, картофель и капусту.

17 . Этап

Следом за мясом, картофелем и капустой, добавляем в кастрюлю содержимое сковороды.

18 . Этап

Как только вода закипит, солим по вкусу и добавляем чайную ложку лимонного сока. Варим 40 минут на маленьком огне, периодически помешивая.